DELISH KITCHEN

ごはんがすすむ♪

アジのてりたまつみれ焼き

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    238kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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アジをたたいてつみれにすることで食べやすく、焼くことで香ばしさが増し、ごはんがすすむ絶品おかずに仕上がります。甘辛いタレと卵黄が食欲をそそります♪ふんわりとしたつみれの食感となじみのある味付けでついついお箸がすすむ一品です!

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    ねぎ、しょうがはみじん切りにする。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いてみじん切りにする。大葉(3枚)は軸を切り落とし、粗く刻む。

  2. 2

    アジは皮をはぎ、粗めに刻み、包丁で粘りが出るまでたたく。

  3. 3

    ボウルにアジ、ねぎ、☆を入れて粘りがでるまで混ぜる。4等分にし、小判形に形をととのえる(たね)。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、たねを並べて焼き色がつくまで焼く。上下を返し、ふたをして火が通るまで弱火で3分ほど蒸し焼きにする。

  5. 5

    ★を加えて中火にし、照りがでるまでスプーンで煮汁をかけながら煮からめる(アジつみれ)。

  6. 6

    器に大葉(4枚)を敷き、アジつみれをのせる。白いりごまをふり、卵黄を添える。

レビュー

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(2件)

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