食べ応え抜群！
アジのみそポテト巻き

手順

1. 1

   じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで6〜7分加熱する。熱いうちにつぶし、☆を加えて混ぜる(みそポテト)。

2. 2

   大葉は軸を切り落とし、縦半分に切る。

3. 3

   アジは塩をふり、10分ほどおく。キッチンペーパーで水気をふきとり、薄力粉をまぶす。

4. 4

   3のアジを皮目を下にしておき、大葉1切れをのせ、みそポテト1/4量をのせて手前から巻く。同様に計4個作る。

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、4の巻き終わりを下にして並べる。焼き色がつき、火が通るまで返しながら、3分ほど焼く。