1. 苦味とコクを楽しむ♪ゴーヤーのみそマヨあえ

苦味とコクを楽しむ♪

ゴーヤーのみそマヨあえ

ゴーヤーを使って素材ひとつで作れる副菜をご紹介します。ゴーヤーは加熱せずに塩もみをして食感を楽しみましょう♪ゴーヤの苦味にみそ、マヨネーズ、すりごまのコクが合わさって風味良く食べられる一品です。献立のあと一品やおつまみにいかがでしょうか?

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つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    123kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ゴーヤー 1/2本(120g)
  • ☆調味料
  • 砂糖小さじ1/3
  • みそ大さじ1/2
  • 白すりごま大さじ1
  • マヨネーズ大さじ2

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作り方

  1. 1.

    ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンで種とわたを取り除く。5mm幅の薄切りにする。ボウルに入れて塩(分量外:小さじ1/3)をふり入れ、もみこむ。しんなりとするまで10分ほどおき、水にさらして水気をしぼる。

  2. 2.

    ボウルに☆を入れて混ぜる。ゴーヤーを加えてあえる。

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