DELISH KITCHEN

苦味とコクを楽しむ♪

ゴーヤーのみそマヨあえ

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    123kcal

  • 費用目安

    100前後

  • 炭水化物

    4.6g

  • 脂質

    11.1g

  • たんぱく質

    1.8g

  • 糖質

    2.7g

  • 塩分

    0.8g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

ゴーヤーを使って素材ひとつで作れる副菜をご紹介します。ゴーヤーは加熱せずに塩もみをして食感を楽しみましょう♪ゴーヤの苦味にみそ、マヨネーズ、すりごまのコクが合わさって風味良く食べられる一品です。献立のあと一品やおつまみにいかがでしょうか?

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材料 【2人分】

  • ゴーヤー 1/2本(120g)
  • ☆調味料
  • 砂糖小さじ1/3
  • みそ大さじ1/2
  • 白すりごま大さじ1
  • マヨネーズ大さじ2

手順

  1. 1

    ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンで種とわたを取り除く。5mm幅の薄切りにする。ボウルに入れて塩(分量外:小さじ1/3)をふり入れ、もみこむ。しんなりとするまで10分ほどおき、水にさらして水気をしぼる。

  2. 2

    ボウルに☆を入れて混ぜる。ゴーヤーを加えてあえる。

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