肉in肉のドリームフード☆
手羽先餃子
手羽先餃子とは、鶏の手羽先に餃子のあんを詰めて焼いたもの。お肉の中にお肉というパンチのある一品でやみつきの美味しさです♪骨はキッチンバサミを使えば簡単に抜けるのでぜひチャレンジしてみてくださいね！ビールを片手に豪快にかぶりついてみてはいかがでしょう。
カロリー
502kcal
炭水化物
2.6g
脂質
37g
たんぱく質
34.6g
糖質
1.7g
塩分
1.6g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
手羽先は、肉と骨の間にはさみを入れて肉を押し下げる。軟骨のところまで切り、骨をねじって引き抜く。
2
ニラは粗みじん切りにする。長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
3
ボウルに豚ひき肉、にんにく、しょうが、☆を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。ニラ、長ねぎを加えてさらに混ぜる。
4
手羽先に3の肉だねをつめて閉じる(計8個)。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、手羽先を入れて両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。弱火にしてふたをし、4〜5分、火が通るまで焼く。
ポイント
お好みで塩こしょうをふってお召し上がりください♪
よくある質問
- Q
閉じ方を具体的に教えてください
A閉じ方といたしましては、中身をつめていただきました後、余った皮の部分を、折り込むようにしていただければと思います♪うまくいかない場合は、爪楊枝などで閉じていただければ大丈夫ですよ！
- Q
たれを添えるならどんなものがおすすめですか？
A下味がしっかりと効いているのでそのままでも美味しいですが、味の変化をつけたいときは、パクチー＋スイートチリソースをつけてエスニック風、後味をさっぱりさせたい場合は酢こしょうやレモンを絞ってもおすすめです。
- Q
肉だねにキムチを入れてアレンジできますか？
Aニラやねぎの代わりにキムチを入れてお作りできます。塩加減は調整してお作りくださいね。
- Q
揚げても作れますか？
Aはい、可能です。底から2〜3cmの高さまで油を入れて170〜180℃の温度で、香ばしい焼き色がつき、肉に火が通るまで揚げてください。
レビュー
4.4
- 以前の方と同様に中身を詰め過ぎて、中身が陸揚げされた深海魚みたいに出てきてしまいました😅 詰め過ぎに注意です😊 でも、そのままで美味しかった！ レモン汁もさっぱりしていいです♪
ねこひげ
初めて作った時、中身が飛び出た上に味が遠いように感じたので 1.タネを詰めすぎない 2.タネの味付けの醤油をオイスターソースと鶏ガラスープの素に置き換える 3.焼く前に手羽先に軽く塩胡椒を振る この3点をするようになってから、中身がはみ出さず綺麗に焼けるようになり、かつ、濃い目の味付け好きな我が家好みの味になりました。 焼く時は、フライパンで上手く焼ける気がしなかったので、魚焼きグリルで焼いてます。のんぐる
手羽先に塩コショウを少しふってから焼きました。とっても美味しく家族に大好評でした ！akoki
白葱が無かったので、コクがでるように少しだけ味噌を入れました。 手羽先に塩コショウもしましたけど味が薄かったのでポン酢ラー油で食べました。 カラッと油で揚げる方が好みかなっと思いました。下処理が大変なので時間がある時に😁
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とり