しっとり仕上がる♪

鶏ハム

パサつきやすい鶏むね肉でしっとりとしたハムを作ります! こしょうがよく効き、お酒のつまみにもぴったりです♪ 簡単に作れるのでぜひお試しください♪

  • 調理時間 -
  • 185kcal(1人分あたり)

料理レシピ

材料2人分

  • 鶏むね肉 1枚(250g)
  • 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • こしょう 適量

料理を楽しむにあたって

作り方

1.

鶏肉は、厚みが均一になるようにそぐ。

2.

両面に塩、砂糖をよく擦り込む。

3.

手前から巻き、こしょうをこすり付ける。

4.

ラップでキャンディー包みのように包み、両端のラップをしばる。一晩冷蔵庫で寝かせる。加熱する1時間前から冷蔵庫から出し、常温に戻す。

5.

鍋にたっぷりの湯を沸かし、鶏肉を入れ、再び沸騰したら火を止め、ふたをして30分おく。

ポイント

途中15分のタイミングで一度ひっくり返す。

6.

湯から取り出し、粗熱をとり、冷蔵庫でしっかり冷やす。