しっとりジューシー♪
ねぎ塩サラダチキン

手順

1. 1

   ねぎは細かく刻む。

2. 2

   鶏肉は、全体にフォークで穴を開ける。

3. 3

   保存袋に酒、塩、砂糖を入れて混ぜ合わせ、鶏肉を加えて揉み込み、冷蔵庫で30分置く。

4. 4

   鍋に水を入れてわかし、鶏肉を入れて沸騰したら10分ゆで、火を止めてふたをし、粗熱がとれるまで1時間程置く。ゆで汁は大さじ6とっておく。

   ポイント

   粗熱がとれるまでじっくりと置くことでしっとりとした仕上がりになります。

5. 5

   ボウルに☆を入れて混ぜ、ネギ塩だれを作る。

6. 6

   鶏肉を食べやすい大きさに切り、ネギ塩だれをかける。