DELISH KITCHEN

しっとりでおいしい♪

ささみで作る鶏ハム

4.3

(

)

  • 調理時間

    1

  • カロリー

    113kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1人分あたり(2等分した場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ささみを使って鶏ハムを作ってみませんか?砂糖をなじませることでしっとりと仕上がります!そのまま食べてもおいしいですが、ポン酢や柚子胡椒につけて食べるのもおすすめです♪おつまみにもってこいの一品です。

材料 【ささみ4本分】

手順

  1. 1

    保存袋にささみ、砂糖、塩を入れてもむ。空気を抜きながら袋の口を閉じ、冷蔵庫に一晩おいて味をなじませる。

  2. 2

    保存袋から取り出し、キッチンペーパーで水気をふきとる。ラップの上に重ねるようにおいて包み、両端をきつくねじってしばる。

  3. 3

    鍋に水、2を入れて弱めの中火で熱し、沸騰したら弱火にして2分ゆでる。火を止め、ふたをして30分おいて肉に火を通す。

    ポイント

    煮立たせないように弱火で静かにゆでましょう。

    2L以上のたっぷりのお湯でゆでましょう。

    肉の大きさによって加熱時間は異なりますので、調整を行ってください。

    切ってみて赤みが残っている場合はレンジで追加加熱しましょう。

  4. 4

    湯から取り出し、粗熱をとる。ラップをしたまま冷蔵庫でしっかり冷やす。

レビュー

4.3

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • ヨナ

    柔らかくて最高でした! お塩もちょっとしか入れてないのにいい塩味で驚きました🤣 ポン酢と柚子胡椒を混ぜてかけるとさらにおいしく! 小腹が空いたときにもピッタリです!
  • ヤミー

    鶏ハムも色々作りましたが、このレシピは簡単なのに美味しかった!塩が砂糖の半分は驚きです。

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