1. うまみが凝縮♪冬瓜と鶏もも肉のトマトチーズ煮

うまみが凝縮♪

冬瓜と鶏もも肉のトマトチーズ煮

鶏もも肉と冬瓜がジューシーで食べ応え抜群のトマト煮込みのご紹介♪仕上げに加えるピザ用チーズが具材に絡んでコクのある味わいです!ご飯にもパンにもぴったりな一品をぜひお試しください。

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  • 調理時間 約30分

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    冬瓜は種とわたを取り除き、横3cm幅に切る。皮をむいて食べやすい大きさに切る。

  2. 2.

    鶏肉は余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

  3. 3.

    鍋に冬瓜、冬瓜が浸るくらいの水(分量外:適量)を入れて煮立たせ、冬瓜に竹串が刺さる程度になるまで、弱火で7〜8分煮る。取り出して水気を切る。

    TIPS

    下ゆでなので、やわらかくなりすぎないように注意しましょう。

  4. 4.

    3のフライパンの水気を拭いてオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ、焼き色がつくまで中火で焼く。裏に返し、焼き色がついたら、冬瓜、カットトマト缶、水、コンソメを加え、煮立ったらふたをして7分程弱火で煮る。

  5. 5.

    ★を加えて5分程煮る。ピザ用チーズをちらし、ふたをしてチーズが溶けるまで2分程煮る。

  6. 6.

    器に盛り、パセリをちらす。

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