DELISH KITCHEN

出汁のとろみで美味しさ◎

冬瓜とオクラのあんかけ

4.7

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)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    129kcal

  • 費用目安

    300前後

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冷やして食べても美味しい♪味の染みた冬瓜が絶品!おつまみとしてもどうぞ!※このレシピの冬瓜は夕顔でも代用可能です。

材料 【2人分】

  • 冬瓜 1/6個(600g)
  • オクラ 3本
  • ☆調味料
  • しょうゆ大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 和風顆粒だし小さじ1
  • 150cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 大さじ1/2

手順

  1. 1

    とうがんはスプーンで種とわたを取って皮をむき、一口大に切る。

  2. 2

    鍋に冬瓜、水(分量外:冬瓜が浸るくらい)、塩(分量外:少々)を入れて沸かし、沸騰してから7〜8分弱火で加熱して水気をきる。

  3. 3

    オクラはヘタを切って、2等分に切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。

  4. 4

    鍋に冬瓜、☆の調味料を入れて水分が1/3程度になるまで弱火で煮る。

  5. 5

    冬瓜を取り出し、残った煮汁に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。器に冬瓜、オクラを盛り、あんをかけて完成。

レビュー

4.7

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)

※レビューはアプリから行えます
  • きょん

    冬瓜は一ついただくと数多く色々な料理に使えますね。この料理は、作りやすく冬瓜に合う味付けだと思います。美味しかったです。オクラもアクセントに美味しく頂きました。
  • はったー

    上品な味で、冷えても美味しいです。カニカマも合いました

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