DELISH KITCHEN

だしの香りが◎

基本のめんつゆ

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    80kcal

  • 費用目安

    100前後

  • 炭水化物

    13.3g

  • 脂質

    0.1g

  • たんぱく質

    3.5g

  • 糖質

    12.6g

  • 塩分

    3.4g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

市販のものもいいですが...昆布とかつお節から出汁をとってめんつゆを作ってみませんか?そばつゆにも天ぷらなどに活用できる自家製めんつゆレシピです。ぜひご家庭でチャレンジしてみてください!

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材料 【2人分】

  • 昆布4g
  • 400cc
  • かつおぶし 4g
  • みりん大さじ2と1/2
  • しょうゆ大さじ2と1/2

手順

  1. 1

    鍋に昆布、水を入れて30分置く。

  2. 2

    鍋に火をかけ、沸騰しないように10分弱火で加熱する。(あくが出たら取り除く)

  3. 3

    昆布を取り出し、かつおぶしを加えて沸騰してから弱火で3分加熱する。

  4. 4

    ザルでこす。

  5. 5

    だし汁を鍋に戻す。みりん、しょうゆを入れて、沸騰して2分弱火で加熱する。(あくが出たら取り除く)

レビュー

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(2件)
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「つゆ・たれ」の基本

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