だしの香りが◎
基本のめんつゆ
市販のものもいいですが...昆布とかつお節から出汁をとってめんつゆを作ってみませんか？そばつゆにも天ぷらなどに活用できる自家製めんつゆレシピです。ぜひご家庭でチャレンジしてみてください！
- 調理時間 約15分
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カロリー
80kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
鍋に昆布、水を入れて30分置く。
2.
鍋に火をかけ、沸騰しないように10分弱火で加熱する。（あくが出たら取り除く）
3.
昆布を取り出し、かつおぶしを加えて沸騰してから弱火で3分加熱する。
4.
ザルでこす。
5.
だし汁を鍋に戻す。みりん、しょうゆを入れて、沸騰して2分弱火で加熱する。（あくが出たら取り除く）