イカの旨みジュワッ！
ふわふわイカ団子

手順

1. 1

   イカの胴から、ワタと足を引き抜く。胴から軟骨をとる。足は目の下で切り落とし、口、足の先端を取る。胴と足を洗う。

2. 2

   イカのヒレを剥いで胴を半分に切り、中の筋をとる。胴と足は細かく刻む。

3. 3

   豚肉は細かく刻む。

4. 4

   ボウルに、イカ、豚肉、塩、片栗粉を入れて混ぜ、おろしにんにく、溶き卵、黒こしょうを加えて混ぜる(たね)。

5. 5

   フライパンに底から1cm程のサラダ油を入れて、中火で加熱する。たねをスプーンで一口大ずつ入れ、両面こんがりと揚げ焼きにする。

   ポイント

   表面が固まるまで触らないようにしましょう。油はねにご注意ください。

   ・揚げ焼きするときの火加減は弱火〜中火で揚げましょう。