イカの旨みジュワッ！
ふわふわイカ団子
調理時間
約30分
カロリー
370kcal
費用目安
600円前後
炭水化物
7.9g
脂質
26.7g
たんぱく質
21.4g
糖質
7.9g
塩分
1.6g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
噛むとイカの旨みがジュワーっと広がります！イカや豚肉はしっかり刻んでふわふわに仕上げましょう。お弁当にも、おつまみにもぴったりの一品です♪
手順
1
イカの胴から、ワタと足を引き抜く。胴から軟骨をとる。足は目の下で切り落とし、口、足の先端を取る。胴と足を洗う。
2
イカのヒレを剥いで胴を半分に切り、中の筋をとる。胴と足は細かく刻む。
3
豚肉は細かく刻む。
4
ボウルに、イカ、豚肉、塩、片栗粉を入れて混ぜ、おろしにんにく、溶き卵、黒こしょうを加えて混ぜる(たね)。
5
フライパンに底から1cm程のサラダ油を入れて、中火で加熱する。たねをスプーンで一口大ずつ入れ、両面こんがりと揚げ焼きにする。
ポイント
表面が固まるまで触らないようにしましょう。油はねにご注意ください。
レビュー
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- 二回目です！ 片栗粉が足りなかったので、今回は薄力粉も混ぜて作ったのですが、片栗粉だけだとイカがいくつか取れて落ちてしまうところ、薄力粉も混ぜるとしっかりくっつきました。 片栗粉だけより、もちもち感は減ってしまうのですが…。
むつき