丸めない！たこ焼き

手順

1. 1

   ゆでだこは一口大に切り、紅しょうがはみじん切り、細ねぎは根元を切り落とし、小口切りにする。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる(生地)。

3. 3

   卵焼き器にサラダ油を入れて熱し、生地を流し入れて中火で焼く。

4. 4

   周りが少し固まり始めたら細ねぎ、紅しょうが、揚げ玉を手早く全体にちらし、下半分にゆでだこをのせる。

5. 5

   ふちがカリッとし、表面の生地が固まる前に半分に折りたたんで1〜2分中火で焼き、裏返してさらに2〜3分焼き、食べやすい大きさに切る。

   ポイント

   生地に火が通り過ぎてしまうと折りたたむ際に割れてしまう可能性があります。生地は半分固まった状態で半分に折りたたんでください。

6. 6

   器に盛り、マヨネーズ、ソースをかけ、かつお節、青のりをふる。