豚肉のカリッとお好み焼き

手順

1. 1

   キャベツは粗みじん切りにする。

2. 2

   豚肉は4cm幅に切る。

3. 3

   ボウルに薄力粉、和風顆粒だし、水を入れて混ぜる。卵、揚げ玉、キャベツ、桜えびを加えて空気を含ませるようにして混ぜる(生地)。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、生地を入れて丸く広げ、豚肉をのせる。中火で焼き色がつくまで焼く。裏に返し、ふたをして生地に火が通るまで弱めの中火で5分ほど焼く。

5. 5

   ふたを取り、裏に返してカリッとするまで中火で1〜2分焼く。

6. 6

   器に盛り、細ねぎ以外の★をのせる。細ねぎをちらす。