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  • ハロウィン特集

爽やかな甘み♪

レモンピール

国産レモンが出回る時期にぜひとも作りたいレモンピール♪余った皮を活用するのもおすすめ。爽やかな酸味と砂糖の甘味でついつい手が止まりません!そのまま食べてもよし、お菓子に入れてもよし。いろいろな使い方で楽しみましょう。

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  • 調理時間 -

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    レモンは1/4に切り、皮だけにし、白い部分をとり、細切りにする。

  2. 2.

    鍋にたっぷりの水、レモンの皮を入れて加熱し、沸騰したら混ぜながら5分加熱し、水気を切る。この工程をあと2回(合計3回)繰り返す。

  3. 3.

    鍋にレモンの皮、砂糖の半量を入れ、中火で加熱する。焦げないようかき混ぜながら、皮が透き通るまで火にかける。

  4. 4.

    オーブンシートにレモンの皮だけを広げる。

  5. 5.

    残りの砂糖をまぶし、全体を混ぜ合わせる。そのまま2〜3時間置き、乾燥させる。