牡蠣ピラフ

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。ピーマンは半分に切ってへたと種を取り除き、1cmの角切りにする。しめじは根元を切り落として手でほぐす。

2. 2

   ボウルに水(分量外:適量)、牡蠣を入れて水を替えながらやさしく洗い、水気を拭き取る。

3. 3

   フライパンにバターを入れて熱し、バターが溶けたら牡蠣を入れて酒を加え、ふたをして中火で3分加熱する。

   ポイント

   煮汁は残しておきましょう。

4. 4

   炊飯器の内釜に米、☆、3の煮汁を入れて水を2合の目盛りまで加えて混ぜ、米を平らにならす。

5. 5

   1の具材、牡蠣をのせて広げ、通常炊飯する。器に盛り、パセリをふる。