牡蠣の卵とじ丼

手順

1. 1

   玉ねぎは薄切りにする。細ねぎは根元を切り落とし、斜めに薄切りにする。

2. 2

   ボウルに水(分量外:適量)、牡蠣を入れて水を2、3回取り替えながらやさしく洗い、水気をふきとる。

3. 3

   フライパンに☆を入れて中火で熱し、煮立ったら玉ねぎを加えてさっと混ぜ、ふたをして弱火で3分ほど加熱する。牡蠣を加えて火が通るまで3分ほど煮る。

4. 4

   溶き卵をまわし入れてふたをし、卵がお好みの固さになるまで弱めの中火で煮る。

5. 5

   器にごはんを盛り、4をのせ、細ねぎをのせる。