梅の酸味が◎
切り干し大根と三つ葉のおひたし

手順

1. 1

   切り干し大根は水で洗い、浸るほどの水につけて15分つけて戻す。水気をしっかりとしぼり、一口大に切る。

2. 2

   三つ葉は食べやすい大きさに切る。梅干しは種を取り、包丁でたたく。

3. 3

   鍋に湯をわかし、三つ葉を入れてさっとゆで、水気を切る。

4. 4

   ボウルに☆、梅干しを入れて混ぜる。

5. 5

   三つ葉、切り干し大根を加えて混ぜる。