じんわり美味しい♪
ごぼうのポタージュスープ
調理時間
約15分
カロリー
350kcal
費用目安
400円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
香りの強いごぼうを滑らかなポタージュスープにします。 ごはんでとろみをつけるので作り方も簡単。 ごぼうがたくさん余ったらぜひお試しください！
手順
1
玉ねぎは薄切りにする。ごぼうは薄切りにし、水にさらして水気を切る。
2
鍋にバターを入れて中火で熱し、玉ねぎを加えて透き通るまで炒め、ごぼうを加えて油がなじむまで炒める。
3
ふたをして弱火で3分蒸し焼きにする。 ☆を加えふたをして弱火で15分煮て、粗熱をとる。
4
ミキサーに材料を入れ、滑らかになるまで撹拌する。
5
鍋に戻し入れ、牛乳、生クリームを加えて弱火で沸騰させないように温める。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- レシピ通りだと味が薄かったので、コンソメを少し足しました。こんな本格的なスープができるなんて感激です！微妙に残った冷凍ごはんが役に立ちました◎
megu
何と言っても、このスープを飲むとお腹の調子が整うので、何度も作っています。牛乳と生クリームを入れる前までの工程で大量に作っておき、冷凍しておきます。生クリームを使わずに牛乳のみで仕上げるので、あっさりめの仕上がりになりますが、とても飲みやすく美味しいです。うりのすけ
ごぼうの風味が最高です！とても家で作ったとは思えない出来映え。 家族にも好評。地味な見た目ですが、コース料理みたいに格上げされるのでおもてなし料理にもいいですね。こりゃす
美味しい！ごぼうの香が複雑さを醸し出す濃厚なクリームが美味しいです。ホテルとかコース料理とかでよく出てくるので自分でも簡単に作れるのに驚きでした。ミキサーにかける前の時点で既に美味しいのでリゾットとかにも応用出来そうな配合。。。
こじか