とろっとあたたまる♪
ごぼうとベーコンのクリームスープ
調理時間
約20分
カロリー
186kcal
費用目安
300円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ごぼう、玉ねぎ、ベーコンが具材のクリームスープをご紹介します。ごぼうはじっくり炒め煮にし、やわらかく仕上げましょう。じっくりととろみのあるクリームスープに具材の旨味がしみ出してコク深い味わいになります。パンを添えて朝食やランチにいかがでしょうか?
材料 【2人分】
手順
1
ごぼうは包丁の背でこするように皮をこそげ取り、包丁の刃先で何本か切り込みを入れる。ボウルにたっぷりの水(分量外:適量)を入れ、ごぼうをまわしながら包丁の刃先で削るように薄く切る(ささがき)。水にさらして5分ほどおき、水気を切る。玉ねぎは1cm角に切る。
2
ベーコンは1cm幅に切る。
3
鍋にバターを入れて中火で熱し、ごぼう、玉ねぎ、ベーコンを入れて3分ほど炒める。薄力粉をふり入れて粉気がなくなるまで炒める。☆を加えて混ぜながら煮立たせる。ふたをし、ごぼうに火が通るまで弱火で7分ほど煮る。
ポイント
アクが出たら取り除きましょう。
4
牛乳を少しずつ加え、その都度混ぜる。中火で熱し、とろみがつくまで混ぜる。
5
器に盛り、黒こしょうをふる。
レビュー
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- ごぼうが余ってたので作りました。 少し味薄めだったのでコンソメ足しました。 美味しかったです(*^^*)
さくさく
コンソメ足しました。普段牛蒡をあまり食べない子供もパクパクでした。まま
ごぼうもやわらかくなり、子供たちもおかわりして食べました。美味しかったです。モーリス
大好評でした。
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きのこ