1. とろっとあたたまる♪ごぼうとベーコンのクリームスープ

とろっとあたたまる♪

ごぼうとベーコンのクリームスープ

ごぼう、玉ねぎ、ベーコンが具材のクリームスープをご紹介します。ごぼうはじっくり炒め煮にし、やわらかく仕上げましょう。じっくりととろみのあるクリームスープに具材の旨味がしみ出してコク深い味わいになります。パンを添えて朝食やランチにいかがでしょうか?

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つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    186kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    ごぼうは包丁の背でこするように皮をこそげ取り、包丁の刃先で何本か切り込みを入れる。ボウルにたっぷりの水(分量外:適量)を入れ、ごぼうをまわしながら包丁の刃先で削るように薄く切る(ささがき)。水にさらして5分ほどおき、水気を切る。玉ねぎは1cm角に切る。

  2. 2.

    ベーコンは1cm幅に切る。

  3. 3.

    鍋にバターを入れて中火で熱し、ごぼう、玉ねぎ、ベーコンを入れて3分ほど炒める。薄力粉をふり入れて粉気がなくなるまで炒める。☆を加えて混ぜながら煮立たせる。ふたをし、ごぼうに火が通るまで弱火で7分ほど煮る。

    TIPS

    アクが出たら取り除きましょう。

  4. 4.

    牛乳を少しずつ加え、その都度混ぜる。中火で熱し、とろみがつくまで混ぜる。

  5. 5.

    器に盛り、黒こしょうをふる。

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