ごぼうの豆乳スープ

手順

1. 1

   ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取って水でよく洗い、すりおろす。玉ねぎはすりおろす。

2. 2

   鍋にバター、ごぼう、玉ねぎを入れて中火で熱し、バターが溶けたら混ぜながら3〜4分ほど煮詰める。水、コンソメ、塩を加えて煮立たせる。ふたをして弱火で5〜6分ほど煮る。無調整豆乳を加えて周りがふつふつするまで温める。

3. 3

   器に盛り、黒こしょうをふる。