かぼちゃのみそポタージュ

手順

1. 1

   かぼちゃは種とわたを取って皮をむき、一口大の大きさに切る。耐熱皿にのせてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。

2. 2

   鍋にかぼちゃ、バターを入れて泡立て器を使ってつぶすように混ぜる。みそを加えてへらで混ぜ合わせる。

3. 3

   水を加えて伸ばし、牛乳、コンソメを加えて火にかけ、混ぜながら軽く煮立たせる。

4. 4

   塩こしょうで味をととのえる。器に盛り、クルトン、パセリを散らして完成。