サバのカレー煮

手順

1. 1

   玉ねぎは薄切りにする。ミニトマトは半分に切る。カレールウは細かく刻む。

2. 2

   サバは両面に塩をふり、5分おく。キッチンペーパーで水気を拭き取る。皮に切り目を入れて両面にこしょう、薄力粉をふる。

3. 3

   フライパンを中火で熱し、サラダ油、おろしにんにく、サバを入れ、焼き色がついたら裏返し、焼き色がつくまで1分焼いて一度取り出す。

   ポイント

   皮目から焼きましょう

4. 4

   フライパンをさっとふき取り、サラダ油を入れ中火で熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。水を加え、煮立ったらカレールウを加えて溶かし、3を加えて、汁をかけながら2分煮る。ミニトマトを加えて1分煮る。