甘辛うま〜！
牛肉とごぼうのチャプチェ
調理時間
約20分
カロリー
414kcal
費用目安
700円前後
炭水化物
42.2g
脂質
18.6g
たんぱく質
16.9g
糖質
36.5g
塩分
2.2g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
牛肉のコクがごぼうにあう！ シャキシャキ食感でご飯がすすむ味わいに！ 家でも簡単にチャプチェができちゃう！
材料 【2人分】
手順
1
ごぼうは薄切りにし、水に5分つけて水気を切る。ピーマン、パプリカは薄切りにする。
2
ボウルに☆を入れてまぜる。
3
鍋に湯を沸かし、春雨を入れて表記時間通りゆで、食べやすい大きさに切る。
4
フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。ごぼうを加えてしんなりするまで2分中火で炒め、ピーマン、パプリカを加えてしんなりするまで炒める。
5
調味料、春雨を入れて中火で5分煮ながら炒める。
レビュー
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- 牛肉がなかったので豚肉で作りました。 彩りがとても綺麗に仕上がりました 。豆板醤を少し入れてからめにしました。
まり
味付けの分量も簡単で美味しかったです。SARA
レシピ通り作りましたが韓国人のヨンボクが星２つだと言うのですみません。全部食べる勢いだったのに。 写真は食べてるのを途中で取り上げたものです。 私の明日の一食にします！ひたひたってどれくらい？
和でも中華でもない良い味わいがあります。春雨も良い仕事してます。コチュジャンだけだと大人の辛みが強いのでコチュジャンの分量を減らして普通の味噌を入れると辛さの強みが抑えられそうですね。 写真では予算上パプリカを使わせてもらえなかったので、ピーマン増量、人参を代わりに入れてます。ウチにはピーマン嫌いがいるのでよく炒めてあります。ごぼうはあまり厚く切ると歯応えが凄いので注意。ごぼうは油がなじむまでよく炒めた方が良さそう。 あと、お肉は豚小間使用してます。残念！牛肉も使わせてもらえなかった！笑。
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鍋底研究家