たけのことアスパラのあんかけ肉巻き

手順

1. 1

   たけのこは水分をしっかり拭き取り、横に半分に切り、縦に6等分に切る。アスパラは根元を切り落とし、下半分の皮をむいて3等分にする。

2. 2

   豚肉は半分に切る。塩、こしょう、とろみ上手をまぶしてなじませ、たけのこ、アスパラをそれぞれのせて巻く。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、2の肉巻きの巻き終わりを下にして入れ、焼き色がつくまで転がしながら中火で焼く。

4. 4

   ☆を加えて中火で熱し、煮たったら2分煮て火を止め、とろみがつくまでとろみ上手を加えて混ぜながら煮る。

   ポイント

   とろみ上手を加える際は、一度火を止めてから混ぜて加熱するときれいに混ざります。

5. 5

   器に盛り、白いりごまをちらす。