牛肉のきんぴらサラダ

手順

1. 1

   ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、斜め薄切りにし、水にさらして水気を切る。

2. 2

   春菊は茎と葉に分け、茎は斜めに1cm幅に切り、葉は食べやすい大きさに切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛肉、ごぼう、唐辛子を入れて中火で炒める。

4. 4

   肉の色が変わったら、☆を加えてふたをし、弱火で8分ほど煮る。

5. 5

   ふたをはずし、中火で水分をとばしながら炒める。

6. 6

   ボウルにマヨネーズ、七味唐辛子を入れて混ぜ、5を加えて和える。器に春菊、牛肉、温泉卵をのせる。