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満足感ある一品!

たっぷり野菜の牛肉巻き

シャキシャキした野菜の食感がグッド♪ しっかりめの味付けで満足感のあるご飯がすすむ一品です♪ もやしはひげ根を取ることで綺麗な仕上がりに!

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  • 調理時間 約30分

料理レシピ

材料 2人分

  • 牛もも薄切り肉 10枚(約150g)
  • 小松菜 1/2わ
  • にんじん 2/3本
  • もやし 1/2袋
  • サラダ油 大さじ1
  • 少々
  • こしょう 少々
  • ☆合わせ調味料
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    小松菜は4~5cm長さに切り、茎と葉に分ける。にんじんは6~7cm長さの千切りにする。もやしはひげ根を取る。牛肉は広げ、もやしとにんじんを等分にしてのせ、しっかり巻く。

  2. 2.

    フライパンに油大さじ1/2を熱し、小松菜を茎、葉の順に加え、強めの中火で炒める。塩、こしょう各少々で調味し、器に盛る。

  3. 3.

    フライパンをきれいにして、油大さじ1/2を熱し、1の牛肉の巻き終わりを下にして並べ入れる。焼き固まったら転がしながら6~7分焼き、合わせ調味料を加え、汁けがほぼなくなるまでからめるように炒め煮にする。2に盛り合わせる。

    TIPS

    野菜を巻いた牛肉は、最初に巻き終わりを下にして焼くと肉がばらけない。