DELISH KITCHEN

やさしさがしみ渡る!

若竹煮

若竹煮とはたけのことわかめを使った日本料理の煮物のことで、薄味で上品なのが不動の人気メニュー♪簡単ですが弱火で煮るのが美味しくできるポイントです。たけのこご飯、お味噌汁(お吸い物)と共にたけのこづくしの食卓はいかがでしょうか。日本酒との相性はもちろんのこと、白ワインと合わせてもおいしいです。

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    110kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人前

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    たけのこは穂先は食べやすい大きさにし、残りは半月切りにする。わかめは食べやすい大きさに切る。

  2. 2.

    鍋に酒、みりん、薄口しょうゆ、和風顆粒だし、水、たけのこを入れて熱し、煮立ったら落としぶたとその上からふたをして弱火で、15分煮る。

  3. 3.

    わかめを加えて2〜3分煮て粗熱をとり、器に盛り、木の芽を添える。

よくある質問

  • Q

    白だしでも作れますか?その場合の分量を教えてください。

    A

    調味料を、酒大さじ1、みりん大さじ2白だし大さじ2、水200ccでお作りください。 使用する白だしによって塩分量が異なるため、大さじ1・1/2から様子をみて入れてください。

  • Q

    めんつゆでも作れますか?その場合の分量を教えてください。

    A

    調味料を酒大さじ1、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ3、水200ccとしてください。味を見ながらめんつゆの量を調節してください。

  • Q

    生わかめは乾燥わかめで代用できますか?

    A

    はい、可能です。乾燥わかめ5gを水で戻してからご使用ください。

レビュー

(12件)

4.6
※レビューはアプリから行えます。
  • こんいち
    筍を沢山頂いたので作りました😊 優しい味で美味しかったです❗️
  • akko
    優しい味で美味しく作れました♪