鶏飯風スープごはん

手順

1. 1

   しいたけは根元を切り落とし、薄切りにする。

2. 2

   ささみは筋を取り、耐熱容器に入れて酒をふり、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱する。粗熱をとり、ほぐす。

   ポイント

   蒸し汁は取っておく。

3. 3

   耐熱容器に☆を入れて、全体を混ぜ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで1分加熱する。ラップを外して10分程おき、味をなじませる。

4. 4

   ボウルに★を入れて混ぜる。

5. 5

   卵焼き器にサラダ油を入れて熱し、4を流し入れて、中火で焼いて取り出す。粗熱をとり、千切りにして錦糸卵を作る。

6. 6

   ボウルにささみの蒸し汁、◎を入れて混ぜる。

7. 7

   器にごはんを盛り、ささみ、錦糸卵、しいたけ、細ねぎをかけて6をかける。