DELISH KITCHEN
  1. 超巨大!その秘密は?びっくりナスエビフライ

超巨大!その秘密は?

びっくりナスエビフライ

大きさにびっくり!おいしさにもびっくり! 2度驚きがある楽しいレシピ、作ってみませんか? えびに巻いた大葉の香りがおいしさを引き立てます♪

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つくった

  • 調理時間 約30分

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    アルゼンチン赤えび加熱用(解凍)は尾に近い1節を残して殻をむき、背わたを取る。尾の先を斜めに切り落とし、包丁でしごく。水で洗い、水気をふく

    ポイント

    ※尾を切り落とすことで水分が抜けるので油がはねにくくなります

  2. 2.

    大葉は軸を切る。なす(2本)はへたを切り落とし、半分に切る。表面に浅く斜めに切り込みを入れ、厚みを半分にするよう切りこみを入れる

  3. 3.

    <なすタルタル> なす(1本)はラップで包み、600Wのレンジで1分30秒加熱し、水につける。へたを切り落とし、みじん切りにする。ボウルにゆで卵を入れてフォークでつぶし、なす、調味料を加えて混ぜる

  4. 4.

    4 アルゼンチン赤えび(加熱用・解凍)の腹側に浅く切り込みを入れてのばした後に塩こしょうをし、大葉をまく。薄力粉をまぶし、なすで挟む

  5. 5.

    えびを挟んだなすに薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせてパン粉を全体につける。溶き卵とパン粉をつける工程を繰り返す

  6. 6.

    鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、 5を入れて火が通るまで揚げる

    ポイント

    ※衣を落とした時に中ほどまで沈み、浮き上がったら適温です

  7. 7.

    器にナスエビフライ、お好みでサニーレタス、ミニトマト、レモンを盛り、なすタルタルソースを添える

よくある質問

  • Q

    アルゼンチン赤えび加熱用(解凍) はどこで手に入りますか?

    A

    西友でお取り扱いしております。一部、店舗により取扱いのない場合がございますので、ご了承くださいませ