ホタテとなすのアヒージョ

手順

1. 1

   なすはヘタを切り、1cm幅の輪切りにする。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いて包丁の腹でつぶす。

2. 2

   鍋にオリーブオイル、にんにく、塩、唐辛子を入れて弱火で熱し、ホタテを加えてふつふつとするまで中火で煮る。なすを加えて混ぜ、しんなりするまでさっと煮る。