DELISH KITCHEN

だしがしみて美味しい一品♪

オクラの揚げ出し豆腐

4.2

(

)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    210kcal

  • 費用目安

    200前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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豆腐は切ってから水切りすることで形が崩れずにキレイな仕上がりに!水切りはキッチンペーパーをかぶせてそのままおいておくだけ♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    オクラは塩(分量外:小さじ1/2)をふって転がして流水で洗い、水気をふきとる。ガクをとり、片栗粉(大さじ1)を薄くまぶす。

  2. 2

    木綿豆腐は食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーで包み、10分程おき、水切りをする。片栗粉(大さじ1)を薄くまぶす。

  3. 3

    ボウルにめんつゆ、水を入れて混ぜ、つゆを作る。

  4. 4

    フライパンに底から1cm程の高さまでサラダ油を入れて熱し、木綿豆腐を入れて中火でうすいきつね色になるまで上下を返しながら中火で3分程揚げ焼きにする。同じフライパンにオクラを入れて上下を返しながら1分程揚げ焼きにする。

  5. 5

    器に盛り、つゆをかけ、おろししょうがを添えてかつお節をかける。

よくある質問

  • Q

    めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか?

    A

    めんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。

レビュー

4.2

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)

※レビューはアプリから行えます
  • ジジ

    オクラがなかったのでネギを入れてみました! 豆腐の水分取りが甘かったのか、油が結構はねたのでみなさまご注意を!

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