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揚げ焼きで香ばしい♪

たらと豆腐の揚げ出し豆腐

片栗粉をまぶして揚げることでボリュームアップ!出汁は少しとろみをつけることで冷めにくく、味がからみやすいのでおすすめです。

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    312kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • タラ[切り身] 2切れ(200g)
  • 木綿豆腐 200g
  • 細ねぎ 適量
  • 塩こしょう 少々
  • 片栗粉 大さじ2
  • サラダ油 適量
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 小さじ1/3
  • しょうゆ 小さじ1
  • 和風顆粒だし 小さじ1/3
  • 150cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • 大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    豆腐は4等分に切り、キッチンペーパーで包み、15分以上おいて水切りし、片栗粉(大さじ1)をまぶす。細ねぎは斜め薄切りにする。

  2. 2.

    タラは3等分に切り、塩こしょうをふり、片栗粉(大さじ1)をまぶす。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を底から1cmの高さまで入れて中火に熱し、豆腐を入れてきつね色になるまで揚げる。タラを入れてきつね色になるまで揚げる。

  4. 4.

    鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立ったら、水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがつくまで混ぜながら加熱する(あんかけ)。

  5. 5.

    器にタラ、豆腐を盛り、あんかけをかけ、細ねぎをちらす。