DELISH KITCHEN
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もっちり新食感!?

揚げ高野豆腐のえのきあん

高野豆腐なので水切り不要で時短調理! 揚げ出し豆腐よりも食べごたえ◎ あんかけの代わりにめんつゆやポン酢でもおすすめです!

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    229kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 高野豆腐 2枚
  • 片栗粉大さじ2
  • サラダ油適量
  • えのき 1/2袋
  • 細ねぎ(刻み) 適量
  • おろししょうが適量
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉小さじ2
  • 大さじ1
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 小さじ1/4
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 和風顆粒だし小さじ1/4
  • 150cc
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    高野豆腐は水で戻して水気をしぼり、食べやすい大きさに切る。 ビニール袋に入れ、片栗粉を入れてまぶす。

  2. 2.

    えのきは根元を切り落とし、半分に切る。 ボウルに片栗粉、水を入れて混ぜる。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を1cm程入れて熱し、高野豆腐を入れて、きつね色になるまで中火で揚げ焼きにする。

  4. 4.

    鍋に☆を入れて熱し、煮立ったらえのきを入れて3分程弱火で煮る。水溶き片栗粉をまわし入れてとろみがつくまで混ぜる。

  5. 5.

    器に豆腐を盛り、えのきあんをかけ、細ねぎをちらし、おろししょうがを添える。

レビュー

(8件)

5.0
※レビューはアプリから行えます。
  • Yumi
    最初はパサパサなんぢゃない?と思いながらつくってみましたが、全然パサパサではありませんでした。味は少し固めの揚げ出し豆腐です。めっちゃ美味しかったです!
  • どさんこどどちゃん
    ヘルシーなのに味もしっかり 高野豆腐の使い方ナンバーワンです