もっちり新食感!？
揚げ高野豆腐のえのきあん
高野豆腐なので水切り不要で時短調理！ 揚げ出し豆腐よりも食べごたえ◎ あんかけの代わりにめんつゆやポン酢でもおすすめです！
カロリー
229kcal
炭水化物
20.8g
脂質
10.9g
たんぱく質
10.3g
糖質
18.7g
塩分
1.8g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
高野豆腐は水で戻して水気をしぼり、食べやすい大きさに切る。 ビニール袋に入れ、片栗粉を入れてまぶす。
2
えのきは根元を切り落とし、半分に切る。 ボウルに片栗粉、水を入れて混ぜる。
3
フライパンにサラダ油を1cm程入れて熱し、高野豆腐を入れて、きつね色になるまで中火で揚げ焼きにする。
4
鍋に☆を入れて熱し、煮立ったらえのきを入れて3分程弱火で煮る。水溶き片栗粉をまわし入れてとろみがつくまで混ぜる。
5
器に豆腐を盛り、えのきあんをかけ、細ねぎをちらし、おろししょうがを添える。
レビュー
4.6
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- 高野豆腐にこんな使い方があったとは、驚きました！ 思った以上に美味しかったです。、
kottc
外サクッ中ジュワーで、餡と相性よく、お餅よりも軽くて、豆腐よりも食べ応えあり！とてもおいしかったです。 冷めると外側が少し固くなるので、温かいうちが良いです☆ 作ったのは２回目。多めに作っても、家族にペロッと食べられちゃいます笑kozyy
何度も作ってます。 意外とボリュームもあるし、美味しいです。 我が家は、本だし、みりん少し多めにして、風味濃く、甘めにします。タレにオイスターソースを大さじ1/2くらい入れるとコク出て美味しいです♪fukurou
高野豆腐がなかったので、水切りした木綿豆腐で作りました!!優しい味で美味しかったです
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もも