外はカリっと！
基本の揚げ出し豆腐
調理時間
約15分
カロリー
118kcal
費用目安
200円前後
基本の揚げ出し豆腐をご紹介♪揚げたての豆腐は外側がカリっと、中はしっとりです！だし香るつゆが豆腐に染みて夜ご飯のおかずにぴったりな一品です。最後にのせる大根おろしとねぎでさっぱりとお召し上がり頂けます。
手順
1
木綿豆腐は水を切り、キッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせてラップをせずに、600Wのレンジで2分加熱し、水気を切り、粗熱をとる
ポイント
レンジを使用しない場合は、キッチンペーパーで木綿豆腐を包み、重しをして冷蔵庫で30分程水気を切る
2
4等分に切り、片栗粉を全面にまぶす
ポイント
時間がたつと、豆腐から水分がでてきてしまうので、片栗粉をまぶしたらすぐに揚げましょう！
3
揚げ鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、2を入れてカリッときつね色になるまで、転がしながら3分程揚げる。油を切り、器に盛る
4
鍋に☆を入れて中火で熱し、ふつふつと煮立ったら火を止めて、つゆを作る
5
3に大根おろしをのせて、つゆをかけ、細ねぎをちらす
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 家族から大好評のメニュー！！ 豆腐はしっかりめ絞った方がいいので、電子レンジの余熱が冷めるまで、上から重しをして傾けて置くことで、よりしっかり水が切れます！
アンリ
とても美味しかった！ また作りたい😊桜茶
揚げ出しの基本がよくわかりました。 ドラマの影響で作ろうと思い立ちました。 とても美味しかったです。まっこ
揚げ出し豆腐は、居酒屋で食べるもの…と思い込んで、作ったことがありませんでした。 しかし簡単なんですね。レシピ通りで美味しく出来ました。 また、作りたいです。
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はしこたん