揚げ出し豆腐のとろろがけ

手順

1. 1

   長芋はすりおろす。豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器にのせて600Ｗのレンジで1分30秒加熱する。6等分切り、表面に片栗粉をまぶす。

2. 2

   フライパンにサラダ油を底から1㎝程度入れて170℃に熱し、豆腐を入れて薄く色がつくまで揚げ焼きにする。器に盛り、長芋をかける。めんつゆをかけて細ねぎをちらす。