ふんわりやみつき!
揚げ出し豆腐のとろろがけ
副菜や、お酒のお供になる一品をご紹介します。 揚げ出し豆腐にとろろをかけて一工夫♪いつもと違った食感が楽しめます! 豆腐ととろろの相性も抜群です!
カロリー
117kcal
炭水化物
7.6g
脂質
7g
たんぱく質
5.7g
糖質
7g
塩分
0.4g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
長芋はすりおろす。豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器にのせて600Wのレンジで1分30秒加熱する。6等分切り、表面に片栗粉をまぶす。
2
フライパンにサラダ油を底から1㎝程度入れて170℃に熱し、豆腐を入れて薄く色がつくまで揚げ焼きにする。器に盛り、長芋をかける。めんつゆをかけて細ねぎをちらす。
ポイント
・揚げ焼きするときの火加減は弱火〜中火で揚げましょう。
注意事項
揚げ焼きで調理する場合は、油の温度が上がりやすく、発火の恐れがあります。以下の点を守って調理しましょう。
①揚げ物をする時は絶対に火元を離れないようにします。
②白煙が上がってきたら高温になっているサインなのですぐに火を止めます。
③揚げ焼きは油の量が少なく温度が上がりやすいので調理中は強火で揚げないようにします。
よくある質問
- Q
めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか?
Aめんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。
Cony