DELISH KITCHEN

揚げずにジューシー!

揚げだし風豆腐

3.7

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    216kcal

  • 費用目安

    100前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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大さじ1の油で焼いて揚げ出し豆腐風に!ジューシーな美味しさはそのままに、いつもよりもあっさりとした味わいに仕上がります。

材料 【2人分】

  • 絹豆腐 1丁(300g)
  • 片栗粉大さじ2
  • サラダ油大さじ1
  • 大根 5cm(150g)
  • 細ねぎ 2本(14g)
  • おろししょうが少々
  • ☆だし
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 小さじ1/4
  • しょうゆ小さじ1
  • 和風顆粒だしひとつまみ
  • 200cc

手順

  1. 1

    豆腐は厚さを2等分し、食べやすい大きさに切る。キッチンペーパーで包んでバットに並べ、おもしをのせて20分おく。

  2. 2

    大根はすりおろして水気を切る。細ねぎは斜め薄切りにする。

  3. 3

    1の水気をふきとり、片栗粉をまぶす。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を入れ、中火で全面焼き色がつくまで焼き、器に盛る。

  5. 5

    フライパンの汚れをふきとり、☆を入れ、ふつふつとするまで中火で加熱し、4にかける。

  6. 6

    大根おろし、おろししょうが、細ねぎをのせる。

レビュー

3.7

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • しましま

    簡単&焼くだけで手軽にできるのが◎ 豆腐のカリっとした食感がたまりません!! あっさりしたものが食べたいときにピッタリです。 食べごたえあり&崩れにくいので我が家は木綿豆腐で作っています。大根おろしはたっぷりにして美味しくいただきました♪
  • レイン

    こんな簡単にできて美味しいです。また作ります。
  • みー

    味が薄いので自分なりに直しました。 水300ml 醤油大2 みりん大2 和風顆粒だし小1 あとは少しトロミをつけ、大根おろしにはなめ茸を混ぜました。
  • 亜矢虎

    (写真右) レシピに豆腐一丁と有り 手に入る320gで作ったがどう考えても 2人前には多すぎる。200〜250gで良さそう。 ポイントはとにかくしっかり水切り。 レンチン以外にキッチンペーパーを重ねて何度も取り替えた。ツユは多めにした。 天もりは冷凍ネギ、生姜チューブ、切り海苔。パウチパックの大根おろし。 フライパンで焼くときは油大さじ2。 中火で時間かけて裏表コンガリ焼くから 大さじ1では足りない。揚げるよりヘルシーだけど揚げ出し豆腐は結局時間がかかる。 気が向いたらリピします。

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