少ない油でできる♪
厚揚げの揚げ出し豆腐風

手順

1. 1

   大根はすりおろして、水気を切る(大根おろし)。

2. 2

   厚揚げは短い辺を半分に切り、長い辺を4等分に切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、厚揚げを入れて転がしながら全体に焼き色をつけるように3分ほど焼いて取り出す。フライパンの油を軽くふきとり、☆を入れて中火で煮立たせる(つゆ)。

4. 4

   器に3の厚揚げを盛り、つゆをかける。大根おろしをのせて細ねぎをちらす。