プチプチ食感！
きのこと押し麦のサラダ

手順

1. 1

   ボウルに押し麦、水を入れ、ふんわりとラップをして、600Wのレンジで8〜10分加熱をして、水気を切る。

   ポイント

   ゆでる場合は、鍋に塩(分量外)をひとつまみ入れ湯をわかし、押し麦を加えて10分程ゆで、ざるに上げ水で洗い、水気を切る。

2. 2

   まいたけは食べやすい大きさにほぐす。エリンギは半分に切り、食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。

   ポイント

   しいたけ、えのき、ひらたけなど、お好みのきのこで代用いただけます♪

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ中火で熱し、香りが立ってきたら、まいたけ、エリンギを加えて、しんなりするまで3〜4分炒める。

5. 5

   3に、4、押し麦を加えて混ぜる。 器にベビーリーフを盛り、上に5をのせる。