【エリンギ×舞茸】ヘルシーで食べ応えも♪絶品レシピ27選
作成日: 2023/06/01
更新日: 2024/11/26
秋の味覚のエリンギとまいたけを使ったレシピを動画とテキストでわかりやすくご紹介。レンジでかんたんに作れるやみつき無限きのこや豚ヒレブロックのトマト煮、鮭のキムチ炒めなど27本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
【おすすめ!】エリンギと舞茸を使ったレシピ
食欲そそる♪
4種のきのこ炒めきのこをたっぷりと使った簡単炒め物レシピをご紹介します!にんにくとバターの風味が効いて、ご飯やお酒にぴったりな一品です♪メニューに迷った時などにいかがですか?
ガーリック香る♪
きのこのソテーにんにくの風味がたまらない♪さまざまな種類のきのこの食感を楽しめるレシピです。シンプルな味付けなので初心者でも簡単に作れます。きのこはしいたけなど好みのものに変えてアレンジするのもオススメです!
レンジでやみつき!
かんたん無限きのこあともう一品欲しい時に無限きのこのレシピを作ってみてはいかがですか?しっかりした味付けとごま油の風味で箸がすすみます!ツナときのこの相性もばっちり!レンジで簡単に作れるのも嬉しいポイントです♪※手順を見直し、よりおいしいレシピに改良させていただきました。2022年12月
組み合わせ色々♪
塩きのこきのこを塩で漬けるだけで旨味が凝縮された万能食材に!肉料理やサラダにのせたり、パスタに和えたり、アレンジは自在です!マッシュルームなどお好みのきのこを使ってお試しください♪
とろっとあつあつ!
きのこあんかけチャーハンチャーハンはあらかじめごはんに卵と調味料を混ぜてから炒めれば、パラパラな仕上りに!きのこがたっぷり入った熱々のあんをかけて、ボリューム満点な一品の出来上がりです!
【副菜】エリンギと舞茸を使ったレシピ
簡単レンジで!
4種のきのこナムル忙しい日の簡単小鉢として。 たっぷりきのこが食べられるヘルシーおかずです! 常備菜としてもいただけます♪
おつまみにも!
色々きのこの和風マリネいろいろな種類のきのこを使うことで、風味豊かな一品に仕上げました!箸休めにいかがでしょうか♪
レンジでお手軽♪
まいたけのレンジバター蒸し忙しい時にもすぐできる! きのことバターの風味が◎ お弁当のおかずにもおすすめ♪
風味豊かな一品♪
きのこのごまポン酢炒めしめじ、エリンギ、まいたけを使ったきのこたっぷりの副菜をご紹介します♪きのこは油で炒めることで旨味がぎゅっと恐縮されて止まらないおいしさに仕上がります。さっぱりとしたポンしょうゆ酢と、香ばしいごまの風味が豊かな一品です。
旨味しみしみ!
きのこの焼きびたしきのこを焼いて浸すだけの簡単レシピ! きのこは2種類以上使うと美味しさが増します! ししとうと盛り合わせ、お好みで七味をかけて召し上がれ♪
パンにつけて召し上がれ♪
たっぷりきのこのアヒージョしめじ、まいたけ、エリンギ、マッシュルームの4種のきのこを具材にしたアヒージョのレシピをご紹介します。たっぷりのきのこから出る旨みとにんにく、オリーブオイルの風味がたまらない!きのこはしいたけに替えたり、えび、タコ、ベーコンを加えてもおいしくお作りいただけます。熱々をバケットにつけて食べるのがおすすめです。
旨味が凝縮♪
たっぷりきのこのみそマヨあええのき、まいたけ、エリンギを使って作る簡単副菜をご紹介します。具材はレンジで加熱してお手軽に調理しましょう♪きのこの旨味と、みそ、マヨネーズ、すりごまのコクが相まって味わい深い仕上がりになります。献立のあと一品やおつまみにいかがでしょうか?
おかずやおつまみに♪
新ごぼうときのこのバルサミコ炒めパッと作れる炒め物をご紹介します。やわらかい新ごぼうはさっと炒めるだけ!バルサミコ酢の酸味と香り豊かな食材が食欲をそそります♪お酒のおつまみにもおすすめです♪
プチプチ食感!
きのこと押し麦のサラダきのこのうま味がたっぷり!具材たっぷりでおなかも満足な一品です♪押し麦の食感がアクセントです♪
ついつい手が伸びる♪
エリンギと舞茸のアヒージョエリンギと舞茸を使った簡単アヒージョレシピ。食材のおいしさが引き立つようにシンプルな調味料で作れるのが魅力的です。ぜひ一度お試しください♪
ワインのお供におすすめ♪
エリンギとえびと舞茸のアヒージョにんにくと唐辛子で風味豊かな一品!熱々のうちにバゲットと一緒に召し上がれ♪今晩のおかずにいかがでしょうか?
【主菜】エリンギと舞茸を使ったレシピ
しょうゆバターでコクうま!
鶏もも肉のたっぷりきのこ炒め3種類のきのこと鶏もも肉を使ったごはんにぴったりな炒め物です。しょうゆとみりんのシンプルな味付けにバターを加えることでコクが出て満足度の高い一品に!きのこそれぞれの食感やジューシーな鶏肉の旨味を楽しめます♪
レンジで簡単♪
韓国風甘辛きのこご飯がすすむ甘辛味!「韓国風甘辛きのこ」のレシピをご紹介します。調味料ときのこを入れてレンジでチンするだけ♪あともう一品おかずが足りないというときや、お酒のおつまみが欲しいというときに嬉しい、パパッと作れる簡単おかずです。
食べごたえのある仕上がり♪
きのことじゃがいものフリッタータフリッタータとはイタリア風の具沢山オムレツのこと♪じゃがいものホクホク感ときのことベーコンの旨味がぎっしり詰まったフリッタータをご紹介します。マヨネーズを加えることでふんわりした食感に仕上がりますよ。上下を返す際は、崩れやすいので大きな皿をかぶせてひっくり返しましょう。
具だくさん♪
豚ヒレブロックときのこのトマト煮豚ヒレ肉とたっぷりのきのこを 炒めてトマトで煮込みます。 スパゲティやパンと合わせても♪
体温まる♪
きのこたっぷり豆乳味噌鍋きのこをたっぷり使ったお鍋をご紹介!きのこの他にもお好きな野菜を入れてアレンジも楽しめます♪削ったゆずの皮を入れて食べるのもおすすめです!
ほくほくピリ辛!
きのこと鮭のキムチ炒めまいたけとエリンギがたっぷり入ったボリューム満点な1品です!キムチを使ったピリ辛風味でごはんがすすみます♪
【主食】エリンギと舞茸を使ったレシピ
相性バッチリ和トースト!
味噌マヨきのこトースト旬のきのこと相性ばっちりの味噌とマヨネーズで!朝食にもぴったりな味噌マヨきのこトーストを作りませんか? しっかりした味付けで美味しいこと間違い無しです。
香り高い一皿!
3種きのこのペペロンチーノしめじ、エリンギ、まいたけをたっぷり使った風味豊かなペペロンチーノです。きのこの香りとにんにくの風味が口いっぱいに広がり、きのこのおいしさを存分に味わえます!きのこは違う種類でも作れるので、お好みの組み合わせを見つけてみてください♪
フライパンで作る!
きのことベーコンの炊き込みご飯焦がししょうゆの風味が食欲をそそるきのことベーコンのフライパン炊き込みご飯をご紹介!きのことベーコンの旨味がごはんに染みてお箸が止まりません♪バターを加えて味をアレンジしても美味しく召し上がれます♪
手軽にできる!
にんじんとエリンギのソース炊き込みご飯ウスターソースで味を決める炊き込みごはんをご紹介!一度食べるとクセになり、お箸が止まらなくなります。ぜひお試しください♪
鮭を使ってボリューミー!
3種のきのこのポン酢バター炊き込みご飯鮭ときのこの炊き込みご飯をコクうまさっぱり召し上がれ!とろけるバターとさっぱりポン酢の絶妙な組み合わせにおかわりが止まらなくなる一品です。今日のメニューにいかがでしょうか♪