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  • ハロウィン特集

名古屋風の赤味噌料理♪

手羽先の味噌煮込み

味噌味でご飯がススム! ほっくりコク味の煮込み料理です♪ おかずの一品にいかがでしょう?

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    466kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    干ししいたけはさっと洗い、ボウルに水と一緒に1を入れふわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱し、 10分ほど置きしいたけを取り出す(もどし汁は取っておく) 取り出したしいたけは軸を切り、半分に切る。

  2. 2.

    手羽先は関節のところで2つに切り鍋に入れる 2にしょうが、しいたけの戻し汁(300cc満たなければ水を加える)、酒、みりん、しいたけを入れ、中火で煮る。煮立ったらアクを取る。

  3. 3.

    砂糖を加えてふたをして弱火で10分煮る。 赤みそを加えて煮汁を煮詰めて完成。