DELISH KITCHEN

名古屋風の赤味噌料理♪

手羽先の味噌煮込み

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    466kcal

  • 費用目安

    500前後

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味噌味でご飯がススム! ほっくりコク味の煮込み料理です♪ おかずの一品にいかがでしょう?

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    干ししいたけはさっと洗い、ボウルに水と一緒に入れる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。10分ほどおき、干ししいたけを取り出す(もどし汁は取っておく)。

  2. 2

    手羽先は関節のところで2つに切り鍋に入れる。しょうが、しいたけの戻し汁(300cc満たなければ水を加える)、酒、みりん、しいたけを入れ、中火で煮る。煮立ったらアクを取る。

  3. 3

    砂糖を加えてふたをして弱火で10分煮る。赤みそを加えて煮汁を煮詰めて完成。

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