DELISH KITCHEN

食欲をそそる!

鶏ハツのガーリックバター炒め

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    352kcal

  • 費用目安

    300前後

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にんにくの香りとバターのコクが相性抜群!彩りも綺麗で、おつまみにぴったりの一品!ワインと供にお試しください!

材料 【2人分】

  • 鶏ハツ200g
  • レモン 1/4個
  • パセリ 3房
  • サラダ油大さじ1
  • ☆調味料
  • 小さじ1/3
  • こしょう少々
  • おろしにんにく大さじ1/2
  • 無塩バター20g

手順

  1. 1

    《下処理》 ・鶏ハツは白い部分と太い血管を切り取る。真ん中に切れ目を入れて血の塊を水で洗い、取り除く。牛乳(分量外)に5~10分漬け込み、臭みを取る。水でさっと洗い、水気を拭き取る。

    ポイント

    ・牛乳がない場合は水に漬けても大丈夫です。水が濁ったら水を取り替えてください。

  2. 2

    レモンは縦半分に切る。パセリはみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、1を入れて肉の色が変わるまで中火で炒め、☆を加えて炒め合わせる。パセリを加え、さっと炒める。

  4. 4

    3を器に盛り、レモンを添える。

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