料理の基本！
にんにくのみじん切り

手順

1. 1

   にんにくは皮をむく。

2. 2

   【方法1】根元を残して薄切りにし、包丁を横に寝かせて2〜3箇所切り込みを入れ、端から細かく切る。

3. 3

   【方法2】にんにくは根元を少し切り落とし、縦2等分に切り、竹串で芯を取り、薄切りにする。ずらしながら重ねて並べ、千切りにして90度向きを変えて、端から細かく切る。

   ポイント

   芯は食べても問題ありませんが、気になる場合は取り除いてください。