作り方
1.
鶏肉は皮目を下にして横長におき、縦に浅く切り込みを入れて、2等分に切る。塩こしょうを両面にふる。
2.
なす、ズッキーニ、赤パプリカは1cm角に切る。にんにくはみじん切りにする。
3.
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りが立ってきたら鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで弱めの中火で焼く。鶏肉を裏返し、火が通るまで10分程焼く。取り出して食べやすい大きさに切る。
4.
3のフライパンになす、ズッキーニ、赤パプリカを入れてさっと炒め、☆を加えて混ぜる。ふつふつしてきたらふたをし、弱火で3分煮る。
5.
器に鶏肉を盛り、4をかける。
レビュー
(6件)
4.8
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- 簡単に美味しく出来上がりました！めちゃくちゃ美味しいし、簡単でした。 色も可愛くて、食卓に出したときに栄えます！
- rbka簡単でめちゃめちゃ美味しかったです！ラタトゥイユ作らなくてもこれで十分！というよりこちらの方が美味しいかも。