1. スキレットで仕上げる♪チーズチキンのラタトゥイユ添え

スキレットで仕上げる♪

チーズチキンのラタトゥイユ添え

夏野菜たっぷりのラタトゥイユと香ばしいチキンソテーとチーズのコクがたまらないボリューム満点のレシピです。スキレットで仕上げると熱々の状態が長持ちします♪

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つくった

  • 調理時間 約60分
  • カロリー

    508kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    なすはへたを切り落とし、1cm角に切る。ピーマンは縦半分に切り、へた、種を取り除き、1cm角に切る。玉ねぎ、黄パプリカは1cm角に切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

  2. 2.

    鶏肉は余分な脂を取り除き、縦に切り込みを入れる。塩こしょうをふる。

  3. 3.

    鍋にオリーブオイル(大さじ1)、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが出るまで炒める。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、なす、ピーマン、黄パプリカを加えて油がまわるまで炒める。トマト缶を加えて混ぜ、白ワインを加えて煮立ったらふたをし、7分程煮る。

  4. 4.

    ☆を加えて水分が少なくなるまで煮る(ラタトゥイユ)。

  5. 5.

    スキレットにオリーブオイル(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで焼く。裏に返し、ふたをして5分程弱火で蒸し焼きにする。取り出して食べやすい大きさに切る。

    TIPS

    鶏肉を切るときは熱いので火傷にはお気をつけください。

  6. 6.

    スキレットに鶏肉を戻し入れ、ピザ用チーズをかけ、ふたをしてピザ用チーズが溶けるまで弱火で蒸し焼きにする。

  7. 7.

    6にラタトゥイユを添える。お好みでイタリアンパセリを飾る。

レビュー

(6件)

5.0
※レビューはアプリから行えます。
  • 初心者
    もも肉をムネ肉に白ワインを調理酒に彩りをバジルに変えて作りました。 鶏肉をカットする際に油が多いので気をつけた方がいいです。また、ラタトゥイユの方が量が多いので余ると思います。 簡単に作れて美味しく、見栄えもいいのでオススメです。また作りたいと思います。
  • ゆめか
    おいしかったです
  • m-neco
    スキレットないけど、ピーマンないけど、唐揚げ用の鶏もも肉だけど、美味しく作れました!チーズはお皿に盛った後レンジで30秒くらいチンしました。野菜は小さく切りすぎたか7分程度煮込むとトロトロしすぎちゃったので、次は気持ち大きめに切るか煮込み時間短めにしようと思います!
  • SAYA
    ラタトゥイユが少し酸っぱかった🤏🤏 美味しかった🥫😋