DELISH KITCHEN

万能野菜の茄子×ズッキーニ♪レパートリー広がるレシピ30選

作成日: 2023/06/26

お手軽レシピなど♪茄子(なす)とズッキーニを使った料理を簡単動画でご紹介。人気のラタトゥイユをはじめ30本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

目次

  1. 【揚げ物】なす×ズッキーニを使ったレシピ
    1. 味がしみる!ズッキーニとなすの揚げびたし
    2. 基本の天ぷらメニュー!野菜の天ぷら~5種盛り~
  2. 【煮物】なす×ズッキーニを使ったレシピ
    1. 野菜たっぷり!ラタトゥイユ
    2. 野菜たっぷり!ベーコンと夏野菜のラタトゥイユ
    3. 夏にぴったり!さっぱり!夏野菜のミネストローネ
    4. トマトジュースで簡単!ごろっと野菜のラタトゥイユ
    5. とろとろジューシー♪ベーコンと夏野菜のトマト煮
    6. 見た目華やか♪カラフルラタトゥイユ
  3. 【炒め物・焼き物】なす×ズッキーニを使ったレシピ
    1. さっと炒めるだけ♪ズッキーニとなすのツナマヨ炒め
    2. ごはんが足りないよ〜!ズッキーニとなすの麻婆
    3. さっぱり副菜!夏野菜の甘酢炒め
    4. 暑い夏もこれで一発!豚肉と夏野菜のうま辛スタミナ炒め
    5. ボリューム満点!鶏のラタトゥイユソースがけ
    6. 食欲そそるスパイシー!鶏むね肉と夏野菜のカレーソテー
    7. ごろごろ食材が可愛い♪ズッキーニとベーコンのソテー
    8. ゴロゴロ野菜たっぷり!ズッキーニと鶏肉のトマトグラタン
    9. ピリッとスパイシー!なすとズッキーニのカレーソテー
    10. お酒がすすむ!ズッキーニとなすのにんにくオイル
    11. エスニックな香り!豚バラ肉となすのナンプラー炒め
    12. さっぱりしていて食べやすい!夏野菜の焼きびたし
    13. 豪華で華やか!ローズマリーチキン
    14. にんにくが香る!なすとえびの旨塩炒め
  4. 【ご飯物】なす×ズッキーニを使ったレシピ
    1. 野菜たっぷり♪夏野菜の素揚げカレーライス
    2. 野菜たっぷり!ラタトゥイユカレー
    3. スパイシーな香り♪たっぷり夏野菜のカレーライス
  5. 【麺類】なす×ズッキーニを使ったレシピ
    1. とりこになる美味しさ♪なすとズッキーニのトマトパスタ
  6. 【蒸し物】なす×ズッキーニを使ったレシピ
    1. やみつきだれでご飯が進む♪夏野菜の豚バラミルフィーユ蒸し
  7. 【サラダ・マリネ】なす×ズッキーニを使ったレシピ
    1. 夏野菜で彩り鮮やか!揚げ焼き野菜のマリネ
    2. 爽やかな風味♪イタリアンバジルサラダ
  8. 【トースト】なす×ズッキーニを使ったレシピ
    1. 夏野菜たっぷり!なすとズッキーニのピザトースト

【揚げ物】なす×ズッキーニを使ったレシピ


  • 「ズッキーニとなすの揚げびたし」のレシピ動画

    味がしみる!
    ズッキーニとなすの揚げびたし

    4.5

    (

    57件
    )

    ポン酢で味付けする簡単なズッキーニとなすの揚げびたしをご紹介!素揚げすることでコクが出ます。副菜としてはもちろん、おつまみにもおすすめの一品です♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      265kcal

    • 費用目安

      300前後

    ズッキーニ なす サラダ油 砂糖 ポン酢しょうゆ 水 唐辛子(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • リモーネ
      ピーマンも揚げて、1.5倍量で作りました。 めんつゆよりポン酢の方が、サッパリ感が出て美味しく感じました。このために輪切り唐辛子を購入しましたが、味が締まるので、唐辛子は大事ですね。 次はカボチャも入れて作りたいです⭐
    • くまたん
      夏野菜消費のために作りました。とても美味しかったので、また作りたいです。今回は余り物のパプリカも入れました。
    • akm
      もう何度もリピートしてます!ナスは3本、ズッキーニは1本で調味料は分量通り。ナスもズッキーニも水分拭き取るのは面倒ですが、めちゃくちゃ美味しくて家族からも大好評のメニューです!これが食べたくてズッキーニ安いときに買いだめして連日作ることもw
    • さっちゃん
      ポン酢につけるので、さっぱりして美味しかったです。
  • 「野菜の天ぷら~5種盛り~」のレシピ動画

    基本の天ぷらメニュー!
    野菜の天ぷら~5種盛り~

    4.6

    (

    38件
    )

    定番具材のなす、ししとう、ズッキーニ、しいたけ、かぼちゃの天ぷらをご紹介♪天ぷらは揚げる温度が大切!野菜も温度で順番が変わるのでぜひ覚えてください!サクサク衣で美味しい天ぷらを作りましょう!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      523kcal

    • 費用目安

      500前後

    なす ししとう ズッキーニ しいたけ かぼちゃ 天ぷら粉 水 サラダ油 水 しょうゆ みりん 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • かつ
      とても簡単に美味しくできました!
    • ミント
      なす、しいたけ、ちくわ、じゃがいも、ハムの天ぷら作りました。サクサクでした
    • nica-25
      1人でハイボール飲みながら食べました。 最高でした!
    • ミサキノマジョ
      切り方って結構「どうだっけ」ってなるのですが 参考になりました✨ ありがとうございます🙇‍♀️

【煮物】なす×ズッキーニを使ったレシピ


  • 「ラタトゥイユ」のレシピ動画

    野菜たっぷり!
    ラタトゥイユ

    4.3

    (

    169件
    )

    鮮やかな野菜で栄養満点なラタトゥイユをご紹介♪ラタトゥイユはズッキーニやなす、ピーマンなどの夏野菜をたっぷり使った煮込み料理です。トマトの酸味が食欲をそそる絶品!パーティーにもぴったりです。お好みで鶏肉を加えたり、冬には根菜などの冬野菜を入れても温まりますよ♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      125kcal

    • 費用目安

      500前後

    ズッキーニ なす ピーマン 玉ねぎ 黄パプリカ ホールトマト缶 にんにく 白ワイン 塩 こしょう オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • biscotte
      間違いなく美味しい! 冷やしても美味しい! 洋食を食べ慣れない親にも好評でした!
    • バジリ子
      白ワインを料理酒で代用。 水を少し多めに入れてコンソメブイヨンを。 美味しく出来上がりました。 次は食べ応えをよくする為に塊のベーコンを 大きめに切って加えようかなと思います。
    • ゆき
      使いかけがあったので人参とブロッコリーの茎も入れてあります。 トマト缶はカットされたタイプを使えば果肉をつぶす必要がないのでラク。 味付けはレシピそのままでもシンプルでおいしいのですが、トマトの酸味が強かったのではちみつを入れ、塩を少なめにする代わりにコンソメとしょうゆを加えたら奥行きのあるまろやかな味に仕上がりました! 白ワインでなくても同分量の水でいいと思います。 (味の違いはほとんどないかと) 出来たてよりも、冷めて味が落ち着いてからのほうが美味しいです(*^^*)
    • みるみる
      野菜たっぷりで本当に美味しかったです。 簡単にできてヘルシーでたっぷり食べてしまいました。
  • 「ベーコンと夏野菜のラタトゥイユ」のレシピ動画

    野菜たっぷり!
    ベーコンと夏野菜のラタトゥイユ

    4.5

    (

    88件
    )

    ベーコンを使ったシンプルなラタトゥイユのレシピです。野菜がたくさん入っていて食べ応えも抜群です!ベーコンの塩気がアクセントに♪ぜひお試しください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      247kcal

    • 費用目安

      400前後

    ベーコン ズッキーニ なす 黄パプリカ 玉ねぎ にんにく オリーブオイル カットトマト缶 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • おかあさん
      簡単で美味しいレシピです。常備菜に最適。
    • やもり
      簡単に美味しく作れました! たくさん作れるから、2日くらい夕飯に出せるのが嬉しい(*^^*) ベーコンがなくて、ウインナーや豚肉があったので、そちらを入れました。 相性よかったです!
    • 美味しい
    • にゃんにゃむニーナ
      5日夕ご飯は、 野菜たっぷり、ベーコンと夏野菜のラタトゥイユ こちらに載せました。 とろーり濃厚、ブロッコリーのチーズスープ こちらに載せます。 ほっこり温まる、味噌煮込みうどん こちらに載せます。 美味しかったです。レシピありがとうございます。また作ります。
  • 「夏野菜のミネストローネ」のレシピ動画

    夏にぴったり!さっぱり!
    夏野菜のミネストローネ

    4.5

    (

    40件
    )

    ゴロゴロ夏野菜のミネストローネをご紹介♪ ズッキーニ、トマト、なすをしっかりベーコンと一緒に炒めました!野菜のうまみが出ているので、冷やして冷製スープにしても美味しいですよ。朝食や夜食の献立の一品にぜひ作ってみてください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      171kcal

    • 費用目安

      400前後

    ベーコン ズッキーニ なす トマト 水 コンソメ 塩 こしょう オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • にゃんにゃむニーナ
      先生大好きにゃ。 おはようございます。今日も大好き。 5日朝ご飯は、 はい、かしこまりました。作らせていただきました。 夏にぴったり、さっぱり、夏野菜のミネストローネ こちらに載せました。 他には、 電子レンジで時短、なすともやしの豚しゃぶ もやしの代わりにきゅうりを刻んで入れました。 ピーマンのおひたし 納豆です。 いただきます。 先生のおかげで、 元気になってきました。 本当にありがとうございます。大好きです。 22日夕ご飯は、 夏にぴったり、さっぱり、夏野菜のミネストローネ こちらに載せました。 他には、 ジューシー、米なす田楽 こちらに載せました。 フライパンひとつで、BLTスパゲッティ こちらに載せました。 ミネストローネ、うみゃにゃ。お腹に優しいにゃ。 美味しかったです。レシピありがとうございます。また作ります。パスタによく合いました。何度もリピしています。あとセロリも入れました。
    • ぱんだちゃんのまま
      野菜を炒める工程を省きすべてレンジ調理で済ませましたが美味しくできました。 1人分なので大体半分の分量で作っていますが、元々大きいズッキーニの半分をあまりよく考えずに使ったら具だくさん…見た目も迫力満点!まあ野菜はなんぼ食べてもいいからOKです。
    • なる
      ٩( ᐛ )و
    • まり
      優しい味です。
  • 「ごろっと野菜のラタトゥイユ」のレシピ動画

    トマトジュースで簡単!
    ごろっと野菜のラタトゥイユ

    4.6

    (

    24件
    )

    色鮮やかな夏野菜がごろっと入ったラタトゥイユのレシピをご紹介♪トマトジュースに野菜の旨味が溶け出し素材の味を存分に味わえます。煮込み料理をお手軽に楽しみたい時にぜひお試しください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      135kcal

    • 費用目安

      400前後

    玉ねぎ ズッキーニ なす ピーマン 黄パプリカ トマトジュース[有塩] 塩 こしょう オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 彗星
      野菜がトロトロになっておいしいです
    • かたつむ
      手羽元を入れて作ったらめちゃくちゃ美味かった!
    • かず
      トマトジュース200mlじゃ少ないかと思いましたが、十分でした パンと一緒に、いいランチになりました
    • チョビすけ
      野菜たっぷり、野菜だけだと余り苦手な主人もペロリンでした!
  • 「ベーコンと夏野菜のトマト煮」のレシピ動画

    とろとろジューシー♪
    ベーコンと夏野菜のトマト煮

    4.5

    (

    8件
    )

    夏野菜とベーコンの旨味が凝縮された、ジューシーなトマト煮です。具材を炒めてトマト缶とコンソメで煮込むだけなので、簡単にメインの一品を用意できます。夏野菜のとろとろな食感がたまらない一品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      542kcal

    • 費用目安

      700前後

    厚切りベーコン なす 黄パプリカ ズッキーニ にんにく オリーブオイル カットトマト缶 水 コンソメ 塩こしょう パセリ 唐辛子(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • まーちゃん
      かぼちゃと玉ねぎも仲間入りしてとても美味しくいただきました~ 簡単に作ることができました😊
    • ともぴ
      ベーコンの代わりに鶏もも肉で作りました。 お野菜の甘みが優しくとても美味しかったです!
    • ゆまきさ
      なすもズッキーニもトロトロで美味しかったです! チーズが好きなので粉チーズをトッピングしました
  • 「カラフルラタトゥイユ」のレシピ動画

    見た目華やか♪
    カラフルラタトゥイユ

    4.4

    (

    15件
    )

    スキレットでミートソースを作り、ピザ用チーズと彩り豊かな野菜をのせてオーブンで焼きます♪綺麗に並べた野菜は旨味がぎゅっと凝縮されて、見た目も楽しめてお腹も満足できる一品です。ホームパーティーやおもてなしにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      401kcal

    • 費用目安

      1100前後

    豚ひき肉 玉ねぎ ズッキーニ 黄ズッキーニ トマト(小玉) なす オリーブオイル おろしにんにく ピザ用チーズ カットトマト缶 ケチャップ ウスターソース 塩 コンソメ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • anty hiroko
      ずっと作りたかったので、この機会にと作りました。皆んな可愛い❣️芸術的❣️と大絶賛でした。私はひき肉ではなくハムと旬の新じゃがも挟んでみました。チーズと相性バッチリでとても美味しかったです。 春キャベツのポタージュと一緒に。
    • きく
      彩りよくて美味しくできました!
    • うたc5
      ズッキーニの美味しさを知ってから、黄色ズッキーニを貰ったら毎年レミー風ラタトゥイユを作ってるけど、このミートソースとチーズを敷いたレシピが一番美味しかったです!これまではトマトソースだったけど、これからはコレにします!
    • Ri
      レミーのおいしいレストラン観たら作ってみたくなった💕🍴 見た目以上に美味しくてびっくり!野菜もぱくぱく食べられる😋 オニオングラタンスープも作ったよん✌︎︎

【炒め物・焼き物】なす×ズッキーニを使ったレシピ


  • 「ズッキーニとなすのツナマヨ炒め」のレシピ動画

    さっと炒めるだけ♪
    ズッキーニとなすのツナマヨ炒め

    4.3

    (

    23件
    )

    料理初心者の方でも、簡単に作れます!ズッキーニを和風の調味料と炒め合わせた、暑い日にもさっぱりと食べられるおかずレシピです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      176kcal

    • 費用目安

      300前後

    ズッキーニ なす ツナ缶(オイル漬け) 大葉 マヨネーズ めんつゆ(2倍濃縮)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • とも
      とても簡単なのにとても美味しい!大葉はあってもなくてもおいしいです!好評だったのでまたすぐ作ります!
    • ellie
      簡単、なのに存在感あり💪 これはリピですねー
    • マハロン
      大葉がなかったのですが、 簡単で美味しかったです マヨ、ツナとこってりなので、きっと大葉がいい役目をするのかなと 次回はぜひ入れてみたいです
    • みー
      いえにあるもので、簡単にサッと作れます。 大葉が味を引き立たせてくれます。女性には好まれそうです。
  • 「ズッキーニとなすの麻婆」のレシピ動画

    ごはんが足りないよ〜!
    ズッキーニとなすの麻婆

    4.1

    (

    18件
    )

    ズッキーニの食感を生かした麻婆レシピです♪ なすと2色になって見た目も鮮やか! ピリ辛でご飯もすすみます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      249kcal

    • 費用目安

      300前後

    ズッキーニ なす ねぎ 豚ひき肉 サラダ油 おろしにんにく おろししょうが 豆板醤 水 鶏ガラスープの素 しょうゆ 酒 ごま油 水 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ペンギン
      簡単で本格的な美味しさでした。ごはんがすすむ!
    • くまたん
      ズッキーニで、見た目とても明るい麻婆ができました。味も子どもにとってもちょうど良く、辛さが足りない人は辣油を個人でかけてたべました。
    • ねこむすめ
      ズッキーニのトロトロ感が、マーボーに合います。
    • りんごの木
      美味しかったです♪ 甘いので、辛めが苦手な方におすすめです。 辛さは豆板醤の量を調整するといいかと思います。 もう少し本格的なものになると甜麺醤とかが?、入ってるみたいなので、次回入れてみようかとおもいます。味噌を入れてもいいと思いました!
  • 「夏野菜の甘酢炒め」のレシピ動画

    さっぱり副菜!
    夏野菜の甘酢炒め

    4.2

    (

    57件
    )

    食欲がない時でもさっぱり食べられる簡単な副菜をご紹介!彩り綺麗な野菜たっぷりで、見た目も楽しめる一品です♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      113kcal

    • 費用目安

      200前後

    ズッキーニ なす 赤パプリカ サラダ油 酒 砂糖 酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • すずめひつじ
      合わせ調味料に、お酢も入って爽やか❣️ パプリカがなくて、普通の緑ピーマンを使いました🫑 パプリカほどの華やかさはないものの、ピーマンがパリパリ、なすがしっとり、ズッキーニがシャキッとして美味しいです♪
    • Ginkgo
      パプリカが無かったので代わりに普通のピーマンを使いました ですので彩りは今一つでした😅 レシピの倍量を作りました 甘いものが苦手なので、お砂糖の量は半分にしました とてもおいしいです😊
    • Soul'd out
      調味料が少なく簡単にできました。パプリカが入っているとアクセントになり食べやすくなりますね。
    • ちか
      暑い夏にサッパリと夏野菜が頂けるのでリピートしています!
  • 「豚肉と夏野菜のうま辛スタミナ炒め」のレシピ動画

    暑い夏もこれで一発!
    豚肉と夏野菜のうま辛スタミナ炒め

    4.7

    (

    55件
    )

    夏バテしそうな暑い夏も、 豚肉×夏野菜の黄金コンビでスタミナUP! こってりピリ辛味がご飯とよく合います!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      391kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 なす ズッキーニ ミニトマト にんにく サラダ油 ごま油 温泉卵 みりん 砂糖 しょうゆ 豆板醤

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • リモーネ
      濃いめの味つけに温泉卵が合います!暑い夏に元気出そうな一品。
    • もも
      ズッキーニとトマトの代わりにピーマンと玉ねぎと人参で作りました!温泉卵がタレによく絡んで美味しかったです!
    • にゃんにゃむニーナ
      おはようございます。今日も大好き。 15日朝ご飯は、 暑い夏もこれで一発、豚肉と夏野菜のうま辛スタミナ炒め こちらに載せました。 他には、 ホッとあたたまる、ズッキーニと油揚げの味噌汁 鮎、納豆です。いただきます。 卵は卵焼きにしました。美味しかったです。レシピありがとうございます。また作ります。
    • しろっぷ
      4人家族、いつもは野菜を倍にしても調味料は1.5倍とかで作るんですが、今回は全て倍量で作りました。 温泉たまごは1人1つにしました。 味付けが濃いので、温泉たまごがなかったらタレを少なくした方がいいです。ごはんがすすみます☆
  • 「鶏のラタトゥイユソースがけ」のレシピ動画

    ボリューム満点!
    鶏のラタトゥイユソースがけ

    4.7

    (

    47件
    )

    ジューシーな鶏肉に野菜たっぷりのラタトゥイユソースをかけて♪煮込んだ野菜の旨みがぎゅっとつまった1品です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      378kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 なす ズッキーニ 赤パプリカ にんにく オリーブオイル 塩こしょう 砂糖 塩 こしょう ケチャップ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • のん
      鶏肉に火が通るか心配だったので蓋をして蒸し焼きにしました。水分が出ましたがそのまま野菜を炒め煮してケチャップは少し多めにいれました。とても美味しかったです😄
    • はな
      彩り綺麗でおいしかったです! ラタトゥイユというよりは、ケチャップ味が全面に出ていたので、自分の好みでそこはもう少し工夫したいです。
    • むちまろ
      大好きな味!めっちゃ美味しい!
    • たけし
      とても美味しかったです。野菜も沢山で彩りも良くてとても満足でした。
  • 「鶏むね肉と夏野菜のカレーソテー」のレシピ動画

    食欲そそるスパイシー!
    鶏むね肉と夏野菜のカレーソテー

    4.3

    (

    13件
    )

    お手軽な鶏むね肉と旬の夏野菜♪ がっつりおかずの出来上がり! お子様もパパも喜ぶカレー味です♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      381kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏むね肉 塩こしょう 酒(鶏肉下味用) 片栗粉 なす ズッキーニ ミニトマト カレー粉 酒(調味用) 塩 サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • きむとらねこ
      夏野菜と鶏肉にカレー味のソテー 我が家は他にカボチャと油揚げのお味噌汁 卵焼き トマトで夕飯をいただきました。味付けの調味料も家にあるもので特別なものを使っていないのですがとても簡単で美味しく出来たと思います。
  • 「ズッキーニとベーコンのソテー」のレシピ動画

    ごろごろ食材が可愛い♪
    ズッキーニとベーコンのソテー

    4.3

    (

    9件
    )

    切って炒めるだけの簡単おかず♪ ベーコンの塩気と旨味で味付けはシンプルに塩こしょうだけ! ビールとの相性も抜群です!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      276kcal

    • 費用目安

      300前後

    厚切りベーコン ズッキーニ なす にんにく オリーブオイル 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ま〜坊
      ズッキーニはシンプルな味付けが良く合う! ズッキーニとナスをもっと大きく切れば良かったなぁ~
    • まりり
      お弁当にも入れました 美味しくできました
  • 「ズッキーニと鶏肉のトマトグラタン」のレシピ動画

    ゴロゴロ野菜たっぷり!
    ズッキーニと鶏肉のトマトグラタン

    4.2

    (

    7件
    )

    ズッキーニ1本使い切り♪鶏肉と野菜の旨味が詰まったグラタンのご紹介です!具材は大きく切り、食べ応えを出しましょう♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      503kcal

    • 費用目安

      700前後

    鶏もも肉 ズッキーニ なす 黄パプリカ 玉ねぎ にんにく 塩こしょう オリーブオイル ピザ用チーズ パセリ(刻み) カットトマト缶 砂糖 コンソメ 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • はるはる
      ズッキーニをもらったので、消費できるレシピを探しました。 簡単にできました。 私はズッキーニが苦手なので、☆-1で。 夫は美味しいと言っていました(^^)
  • 「なすとズッキーニのカレーソテー」のレシピ動画

    ピリッとスパイシー!
    なすとズッキーニのカレーソテー

    4.1

    (

    8件
    )

    カラフルな夏野菜をスパイシーなカレー味に♪ 食欲がなくなりがちな暑い夏にも箸がすすむ! 食べ応えのあるおかずです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      594kcal

    • 費用目安

      300前後

    なす ズッキーニ 赤パプリカ ソーセージ サラダ油 おろしにんにく カレー粉 ケチャップ 酒 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • うめこ
      短時間で簡単にできました。 ご飯にも合うしリピートします!
    • るる
      別レシピレンチンカレーにのせました!夏野菜カレー弁当❣️美味しそうに出来ました
  • 「ズッキーニとなすのにんにくオイル」のレシピ動画

    お酒がすすむ!
    ズッキーニとなすのにんにくオイル

    4.4

    (

    49件
    )

    にんにくは潰すことでオイルに香りを移します♪ おつまみにおすすめの一品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      189kcal

    • 費用目安

      200前後

    ズッキーニ なす オリーブオイル にんにく オリーブオイル 塩 こしょう 唐辛子(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • らみ
      ちょっとオシャレな副菜に ピッタリですね。 美味しかったです😃
    • ひつじ
      白ワインのお供にしました! 下にオイルが残っていたので、バゲットを付けて食べました。美味しかったです!!
    • 華恋🐕ママ
      黄色いズッキーニが手に入ったので 作りました!凄く美味しく出来ました!!
    • ズッキーニも美味しかったけど特にナスが美味しかった!!油がしみるとやっぱり美味しい!! オリーブオイルでも美味しくなることがわかっていい発見になった👍
  • 「豚バラ肉となすのナンプラー炒め」のレシピ動画

    エスニックな香り!
    豚バラ肉となすのナンプラー炒め

    4.5

    (

    7件
    )

    なすが豚バラの旨みを吸って、お箸がすすむ一品です!ナンプラーを加えることで、風味豊かな味わいになります。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      375kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 なす ズッキーニ サラダ油 塩こしょう 酒 砂糖 酢 ナンプラー こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • まあ
      さっぱりめでおいしかったです。 個人的な好みでにんにくもプラスしちゃいました。
  • 「夏野菜の焼きびたし」のレシピ動画

    さっぱりしていて食べやすい!
    夏野菜の焼きびたし

    4.3

    (

    16件
    )

    夏野菜を焼いたら調味料に浸してごはんにもおつまみにもなる焼き浸しに♪さっぱりした味で食欲のない日もパクパク食べられます♪ぜひお試しください!

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      190kcal

    • 費用目安

      200前後

    なす ズッキーニ 赤パプリカ オクラ サラダ油 砂糖 酢 しょうゆ 水 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • someday
      アッサリ、さっぱりして美味しかったです。 好みで言うと、もう少し甘さ控えめ、酢を効かせた方が好きなので、次回は調整します。 野菜はナスとピーマンだけでしたが、十分美味しかったです。 また作ります!
    • mi
      野菜は、なす、かぼちゃ、ししとうで。 鶏ももに片栗粉をまぶしたものも追加。 多めの油で揚げ焼きにしました。 子供がかなり気に入りました!
    • マルブレ
      ちょうどいい酸味で、とてもおいしかったです(*´ω`*)
    • ゆーみん
      味薄くないかなと思ったらちゃんと味が染みててビックリしました。生姜もちょっと散らして冷やして食べました。美味しかったです。
  • 「ローズマリーチキン」のレシピ動画

    豪華で華やか!
    ローズマリーチキン

    4.4

    (

    26件
    )

    夏野菜とこんがり焼いたチキンがボリューム満点♪ローズマリーの香りが効いています。ホームパーティーにおすすめです!

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      512kcal

    • 費用目安

      1200前後

    鶏もも肉 ズッキーニ なす ミニトマト 赤パプリカ 黄パプリカ かぼちゃ ローズマリー レモン(輪切り) 塩 こしょう おろしにんにく オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ねーさん
      メチャクチャ美味しくて、「また作って❗」と言われました😊 焼き野菜は大好き❤️ 火が通るか心配でカボチャとか薄めにスライスしちゃったけど、もっと厚めにカットしても良かったかな。 私はアスパラも入れてみました。
    • mao
      美味しかったです🍳 もう少し、味を濃いめにしても良かったかなと思いました🤔🍳
    • 美味しいですが油が多く出るので注意です。
    • さかなさん
      ローズマリーはレシピの使い方に加えて、1時間ほど鶏肉と一緒にしておきました。 十分美味しかったですが、タイムを入れても美味しいのかなと思います。 簡単にできて見た目にも華やかなので、来客の際に作りたいです。
  • 「なすとえびの旨塩炒め」のレシピ動画

    にんにくが香る!
    なすとえびの旨塩炒め

    4.2

    (

    24件
    )

    トロッとなすとぷりぷりえびで箸がすすむ♪シンプル塩味であっさり!ご飯と一緒にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      189kcal

    • 費用目安

      400前後

    むきえび なす ズッキーニ にんにく 水 サラダ油 鶏ガラスープの素 塩 黒こしょう 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ずぼら瓶
      ズッキーニが嫌いな家族がいるので、抜きで作りました。にんにくは入れない方がすきだなぁ👋😞とのコメントが…。 旨味を出すため、お塩ではなく塩麹を使いました。 私はお気に入りなのでズッキーニ入れてまたリピします🤗🎉
    • Totoro's friend
      水溶き片栗粉を入れるのを忘れましたが、美味しかったです。
    • えみりんご
      どうしても三つ葉が使いたくシーフードミックスとベーコン共に作りましたが、見た目よりもすごく優しい味でとっても美味しかったです! また作ります。 三つ葉が意外と邪魔をしてなくてホッとしました 笑
    • モーリス
      好評でした。

【ご飯物】なす×ズッキーニを使ったレシピ


  • 「夏野菜の素揚げカレーライス」のレシピ動画

    野菜たっぷり♪
    夏野菜の素揚げカレーライス

    4.7

    (

    62件
    )

    夏野菜の素揚げをたっぷりのせた夏野菜カレーライスです♪ 玉ねぎをじっくりと炒めることでコクと旨味をプラス!赤パプリカ、ズッキーニ、なすなどを素揚げにして彩りよく仕上げます。 野菜たっぷりで満足感を得られること間違いなし!

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      719kcal

    • 費用目安

      1200前後

    ごはん 赤パプリカ ズッキーニ なす かぼちゃ[スライス] オクラ サラダ油 合いびき肉 玉ねぎ おろしにんにく おろししょうが カレールウ カットトマト缶 水 サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • まーーーーーー
      今まで作ったカレーの中で1番と言っていいほど!衝撃の美味しさでした^^旦那にも大好評!我が家の定番料理にしたいです♪
    • さっとみほ
      カボチャはなくて残念だったけれど、見た目がきれい。美味しかった。
    • A♡
      味は美味しく、見た目も彩りが良かったので星⭐×5です!
    • みɞ°.*
      玉ねぎの価格が高騰してたので玉ねぎなしで作りましたが美味しかったです。 素揚げってあんまりしたことなかったですが野菜の甘みがすごくよくわかりました。特にパプリカ。 彩りも栄養もあるしまた作ります。
  • 「ラタトゥイユカレー」のレシピ動画

    野菜たっぷり!
    ラタトゥイユカレー

    4.6

    (

    56件
    )

    野菜の旨みがつまった無水カレー! ピーマン・なすも細かく刻んであるから食べやすく、子どもにたくさん野菜を食べて欲しい時にはおすすめのレシピです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      639kcal

    • 費用目安

      1200前後

    ごはん 鶏もも肉 玉ねぎ なす ズッキーニ 赤パプリカ ピーマン カットトマト缶 オリーブオイル おろしにんにく おろししょうが カレー粉 酒 コンソメ 砂糖 塩 こしょう パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぽんみえ
      ズッキーニが並ぶようになるとリピートしてます。毎回、パプリカかナスの大きさを見て減らし、エリンギを足して作っています。今回、ぶなしめじを足しましたが、エリンギの方が形、大きさを他の野菜と揃えて切りやすく、見た目や味の均一さなどよいように感じました!
    • K
      野菜たっぷりで美味しいです!
    • ルノー
      美味しく出来ました! 思ったより早く作れたのも良いですね。
    • せれぬん
      私はカレー粉を持ってないので カレールゥ半箱を使用しました! めちゃくちゃ美味しくて家族にも評判で何回も作ってます!!!
  • 「たっぷり夏野菜のカレーライス」のレシピ動画

    スパイシーな香り♪
    たっぷり夏野菜のカレーライス

    4.5

    (

    52件
    )

    じっくりコトコト煮込むことで野菜の旨味がたっぷりとつまったカレーライスに!ごはんがもりもりすすむ味で満足すること間違いなし♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      686kcal

    • 費用目安

      1400前後

    ごはん 鶏もも肉 玉ねぎ ズッキーニ 黄パプリカ なす ミニトマト カットトマト缶 水 カレールウ オリーブオイル 塩こしょう おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • のん
      パプリカのかわりにピーマンを入れました。野菜が盛りだくさんで美味しかったです✨
    • あや
      牛乳アレルギーでルーが使えなかったのでアレルギー用の粉のルーを使用しましたが美味しかったです✨
    • レオミケ
      中1の息子「夏野菜を使ったカレーを作る」という夏休みの課題で作りました 普段全く料理しないので、玉ねぎ切るのに悪戦苦闘しながら1時間半程で出来上がりました! カットトマト缶を使っているので爽やかな酸味があり、野菜たっぷりでとても美味しかったです 家族に大好評だったので、また作りたいです
    • ごん子
      美味しかったです。家族にも大好評でした! きっと美味しくなるだろうと、具材やルウを2倍にしてたっぷり作りました!カレーがサラサラしているのでご飯がたくさん食べられます。 スーパーでズッキーニが売り切れていて、手持ちの一本しか使うことができず、その代わり自宅の畑から大きい茄子を収穫したのでズッキーニの穴埋めができたと思います。

【麺類】なす×ズッキーニを使ったレシピ


  • 「なすとズッキーニのトマトパスタ」のレシピ動画

    とりこになる美味しさ♪
    なすとズッキーニのトマトパスタ

    4.5

    (

    9件
    )

    食べ応え満点のなすとズッキーニのトマトパスタをご紹介します!なすとズッキーニをオリーブオイルでしっかりと焼くことでとてもジューシーな仕上がりに♪お好みで粉チーズをかけるのもおすすめです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      537kcal

    • 費用目安

      500前後

    スパゲティ ベーコン なす ズッキーニ にんにく カットトマト缶 オリーブオイル パセリ(刻み) コンソメ 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • マハロン
      ベーコン入れてないからか、 塩味が足りず、塩こしょうとコンソメは多めに 入れました 簡単で美味しくできました!
    • オリーブ
      少しづつ残ってたなすとズッキーニで作ってみました❗ 美味しかったです(^-^)/ 辛いもの好きなのでハラペーニョもトッピング❗
    • トマト🍅🍅
      大変おいく出来ました。 眠っているカットトマト缶が、使えました。

【蒸し物】なす×ズッキーニを使ったレシピ


  • 「夏野菜の豚バラミルフィーユ蒸し」のレシピ動画

    やみつきだれでご飯が進む♪
    夏野菜の豚バラミルフィーユ蒸し

    4.5

    (

    43件
    )

    レンジ調理で時間がない日にもパパッと作れます!オイスターソース入りのやみつきだれで野菜もいっぱい食べられる嬉しい一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      323kcal

    • 費用目安

      700前後

    豚バラ薄切り肉 なす ズッキーニ 水菜 ミニトマト 砂糖 酢 しょうゆ オイスターソース 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • mao
      味わいがさっぱりしてて、 更にレンジで簡単に作れるので とても作りやすかったです☺️🍳✨
    • ねるこ
      ズッキーニの食感が楽しい。ロースでも美味しかったです!多いかなと思ったけど、あっさり味付けで余裕でペロリ!また作りまーす!
    • まー
      さっぱりしているのに、お肉の旨味もあって美味しかったです。野菜もたくさん摂れるので、必ずリピートします。
    • リュウ
      さっぱり簡単に出来ました。大満足の一品でした。 おすすめします。

【サラダ・マリネ】なす×ズッキーニを使ったレシピ


  • 「揚げ焼き野菜のマリネ」のレシピ動画

    夏野菜で彩り鮮やか!
    揚げ焼き野菜のマリネ

    4.5

    (

    25件
    )

    あと一品欲しい時に便利! 揚げないから後片付けもラク♪ 色鮮やかな野菜のマリネ!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      190kcal

    • 費用目安

      500前後

    かぼちゃ[種とわたなし] オクラ なす ズッキーニ ミニトマト オリーブオイル レモン汁 はちみつ 塩 こしょう 赤唐辛子

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ユキナ
      オクラに味を染み込ませるのが難しかったです😖💦他の野菜は味付けも焼き加減もちょうど良くできました😃
    • がーこ
      ズッキーニ、プチトマト、新じゃが、エリンギ、それに地場野菜で美味しそうな大きめのししとうを買ったので、そちらもプラスして作りました。私も主人も辛いものがあまり得意ではないので、唐辛子は入れずに作りました。日持ちするので、タッパーにたっぷり作りました。
    • さな
      残り野菜の、茄子、かぼちゃ、ピーマンで作りました。自分では出せない味付けでした。作り置きにできるので、また作りたいです。
    • biscotte
      大きな獅子唐を頂いたので、オクラの代わりに。 唐辛子(初・自家製)が飛び切り辛かったのですが、ハチミツで和み食べられる辛さに落ち着きました。 綺麗に盛りつけたのにもう既に食べられてしまい、食べかけの写真ですが…(^^;; モリモリ食べてもらえて嬉しかったです!
  • 「イタリアンバジルサラダ」のレシピ動画

    爽やかな風味♪
    イタリアンバジルサラダ

    4.2

    (

    7件
    )

    色合いも良く前菜にオススメの一品です! オリーブオイルで炒めることで野菜が苦手な方でも食べやすくなっています。 週末のディナーやおつまみにどうぞ♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      515kcal

    • 費用目安

      700前後

    ズッキーニ なす プチトマト オリーブオイル 酢 クレイジーソルト オリーブオイル バジル にんにく はちみつ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ひつじ
      冷やして食べました! 美味しく出来ました!
    • のこ
      ズッキーニはなかったのでナスだけで。
    • キノ
      ズッキーニの食べ方のバリエーションが少なくて何かいいのないかなと思っていたら、野菜オンリーで美味しいの見つけた!マジックソルトなくて、バジルと塩を使ったけど簡単、美味しい!

【トースト】なす×ズッキーニを使ったレシピ


  • 「なすとズッキーニのピザトースト」のレシピ動画

    夏野菜たっぷり!
    なすとズッキーニのピザトースト

    4.6

    (

    6件
    )

    野菜たっぷりボリューム満点♪ 彩り豊かな夏野菜で見た目も華やか! このトーストで1日をスタートしてみては!?

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      351kcal

    • 費用目安

      500前後

    食パン(6枚切り) プチトマト なす ズッキーニ オリーブオイル 塩こしょう マヨネーズ プロセスチーズ ケチャップ 粉チーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • キャサリン
      朝ごはんに作りました。オリーブオイル感と夏野菜がぎっしりのっていて美味しかったです。