【茄子×ズッキーニ】マリネやソテーに♪夏野菜の絶品レシピ28選
作成日: 2023/06/26
更新日: 2024/07/25
茄子とズッキーニを使った料理のレシピを動画でご紹介。ラタトゥイユやミネストローネ、グラタンやマリネなど28本のレシピを集めていますので、日々の献立にぜひお役立てください。
【レビュー多数!】茄子とズッキーニの大好評レシピを紹介
やみつきだれでご飯が進む♪
夏野菜の豚バラミルフィーユ蒸しレンジ調理で時間がない日にもパパッと作れます!オイスターソース入りのやみつきだれで野菜もいっぱい食べられる嬉しい一品です。
野菜たっぷり♪
夏野菜の素揚げカレーライス夏野菜の素揚げをたっぷりのせた夏野菜カレーライスです♪ 玉ねぎをじっくりと炒めることでコクと旨味をプラス!赤パプリカ、ズッキーニ、なすなどを素揚げにして彩りよく仕上げます。 野菜たっぷりで満足感を得られること間違いなし!
野菜たっぷり!
ラタトゥイユ彩り鮮やかな野菜を使った、栄養満点なラタトゥイユをご紹介♪ラタトゥイユはズッキーニやなす、ピーマンなどの夏野菜をたっぷり使った煮込み料理です。トマトの酸味が食欲をそそる絶品!パーティーにもぴったりです。お好みで鶏肉を加えたり、冬には根菜などの冬野菜を入れても温まりますよ♪
味がしみる!
ズッキーニとなすの揚げびたしポン酢で味付けする簡単なズッキーニとなすの揚げびたしをご紹介!素揚げすることでコクが出ます。副菜としてはもちろん、おつまみにもおすすめの一品です♪
夏にぴったり!さっぱり!
夏野菜のミネストローネゴロゴロ夏野菜のミネストローネをご紹介♪ ズッキーニ、トマト、なすをしっかりベーコンと一緒に炒めました!野菜のうまみが出ているので、冷やして冷製スープにしても美味しいですよ。朝食や夜食の献立の一品にぜひ作ってみてください!
基本の天ぷらメニュー!
野菜の天ぷら~5種盛り~定番具材のなす、ししとう、ズッキーニ、しいたけ、かぼちゃの天ぷらをご紹介♪天ぷらは揚げる温度が大切!野菜も温度で順番が変わるのでぜひ覚えてください!サクサク衣で美味しい天ぷらを作りましょう!
さっぱり副菜!
夏野菜の甘酢炒め食欲がない時でもさっぱり食べられる簡単な副菜をご紹介!彩り綺麗な野菜たっぷりで、見た目も楽しめる一品です♪
お酒がすすむ!
ズッキーニとなすのにんにくオイルにんにくは潰すことでオイルに香りを移します♪ おつまみにおすすめの一品です。
暑い夏もこれで一発!
豚肉と夏野菜のうま辛スタミナ炒め夏バテしそうな暑い夏も、 豚肉×夏野菜の黄金コンビでスタミナUP! こってりピリ辛味がご飯とよく合います!
ボリューム満点!
鶏のラタトゥイユソースがけジューシーな鶏肉に野菜たっぷりのラタトゥイユソースをかけて♪煮込んだ野菜の旨みがぎゅっとつまった1品です!
【マリネ】茄子とズッキーニを使った料理のレシピ
夏野菜で彩り鮮やか!
揚げ焼き野菜のマリネあと一品欲しい時に便利! 揚げないから後片付けもラク♪ 色鮮やかな野菜のマリネ!
お箸がすすむ!
なすとズッキーニのマリネ旬の食材を使ってさっぱりマリネ! 副菜にぴったりなおかず♪ 冷やして食べてもおいしいです!
ピリ辛うまい!
なすと豚肉の唐辛子だれあえ素揚げにしたなすとズッキーニと豚肉を 唐辛子のタレに漬け込んださっぱり辛いおかずです♪ 浸み込んだピリ辛タレがたまらなくうまい!
【ソテー】茄子とズッキーニを使った料理のレシピ
ピリッとスパイシー!
なすとズッキーニのカレーソテーカラフルな夏野菜をスパイシーなカレー味に♪ 食欲がなくなりがちな暑い夏にも箸がすすむ! 食べ応えのあるおかずです。
食欲そそるスパイシー!
鶏むね肉と夏野菜のカレーソテーお手軽な鶏むね肉と旬の夏野菜♪ がっつりおかずの出来上がり! お子様もパパも喜ぶカレー味です♪
ごろごろ食材が可愛い♪
ズッキーニとベーコンのソテー切って炒めるだけの簡単おかず♪ ベーコンの塩気と旨味で味付けはシンプルに塩こしょうだけ! ビールとの相性も抜群です!
【サラダ】茄子とズッキーニを使った料理のレシピ
甘酸っぱい!
夏野菜のグリルバルサミコサラダ夏野菜をグリルして見た目も華やかに! バルサミコの甘酸っぱいドレッシングが食欲をそそる! 簡単に作れちゃうのでぜひ作ってください♪
爽やかな風味♪
イタリアンバジルサラダ色合いも良く前菜にオススメの一品です! オリーブオイルで炒めることで野菜が苦手な方でも食べやすくなっています。 週末のディナーやおつまみにどうぞ♪
【炒め物】茄子とズッキーニを使った料理のレシピ
ごはんが足りないよ〜!
ズッキーニとなすの麻婆ズッキーニの食感を生かした麻婆レシピです♪ なすと2色になって見た目も鮮やか! ピリ辛でご飯もすすみます!
エスニックな香り!
豚バラ肉となすのナンプラー炒めなすが豚バラの旨みを吸って、お箸がすすむ一品です!ナンプラーを加えることで、風味豊かな味わいになります。
さっと炒めるだけ♪
ズッキーニとなすのツナマヨ炒め料理初心者の方でも、簡単に作れます!ズッキーニを和風の調味料と炒め合わせた、暑い日にもさっぱりと食べられるおかずレシピです♪
にんにくが香る!
なすとえびの旨塩炒めトロッとなすとぷりぷりえびで箸がすすむ♪シンプル塩味であっさり!ご飯と一緒にいかがでしょうか?
【その他おかず】茄子とズッキーニを使った料理のレシピ
とろとろジューシー♪
ベーコンと夏野菜のトマト煮夏野菜とベーコンの旨味が凝縮された、ジューシーなトマト煮です。具材を炒めてトマト缶とコンソメで煮込むだけなので、簡単にメインの一品を用意できます。夏野菜のとろとろな食感がたまらない一品です。
ゴロゴロ野菜たっぷり!
ズッキーニと鶏肉のトマトグラタンズッキーニ1本使い切り♪鶏肉と野菜の旨味が詰まったグラタンのご紹介です!具材は大きく切り、食べ応えを出しましょう♪
さっぱりしていて食べやすい!
夏野菜の焼きびたし夏野菜を焼いたら調味料に浸してごはんにもおつまみにもなる焼き浸しに♪さっぱりした味で食欲のない日もパクパク食べられます♪ぜひお試しください!
【主食】茄子とズッキーニを使った料理のレシピ
スパイシーな香り♪
たっぷり夏野菜のカレーライスじっくりコトコト煮込むことで野菜の旨味がたっぷりとつまったカレーライスに!ごはんがもりもりすすむ味で満足すること間違いなし♪
とりこになる美味しさ♪
なすとズッキーニのトマトパスタ食べ応え満点のなすとズッキーニのトマトパスタをご紹介します!なすとズッキーニをオリーブオイルでしっかりと焼くことでとてもジューシーな仕上がりに♪お好みで粉チーズをかけるのもおすすめです!
夏野菜たっぷり!
なすとズッキーニのピザトースト野菜たっぷりボリューム満点♪ 彩り豊かな夏野菜で見た目も華やか! このトーストで1日をスタートしてみては!?