夏野菜のキーマカレー

材料 【4人分】

• サラダ油適量
• ごはんどんぶり2杯(400g)
• アーモンドスライス30g
• パプリカパウダー少々
• ［キーマカレー］
• 合いびき肉 300g
• 玉ねぎのみじん切り 1/2個分
• にんにくのみじん切り 1かけ分
• しょうがのみじん切り 1かけ分
• トマトピューレ2/3カップ
• ローリエ 1枚
• 水1と1/2カップ
• カレー粉大さじ5
• ガラムマサラ小さじ1
• 塩小さじ1
• サラダ油大さじ2
• ［トッピング用の夏野菜］
• オクラ 4本
• ゴーヤー 1/2本(125g)
• 黄パプリカ 1個
• かぼちゃ 200g
• なす 2本
• ズッキーニ 1本