かぼちゃとなすのミートソースグラタン

手順

1. 1

   かぼちゃは食べやすい大きさに切る。耐熱容器にかぼちゃ、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱する。水気を切る。なすはへたを切り落とし、横1cm幅に切る。水にさらして水気を切る。玉ねぎは薄切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったらなす、玉ねぎを加えてしんなりするまで中火で炒める。かぼちゃを加えて1分ほど炒める。白ワイン、ミートソース、塩こしょうを加えて混ぜ、2〜3分ほど煮る。

3. 3

   耐熱容器に2を入れ、ピザ用チーズをのせる。トースターでチーズが溶けて薄く焼き色がつくまで5分ほど焼く。