オリーブオイルと醤油で！
アボカドのメキシカン混ぜそば
ワカモレをのせたメキシカンまぜそば！卵の黄色とワカモレの緑がおしゃれな一品♪ しょうゆ・オリーブオイル・にんにくの簡単ダレが、暑い時期でも食欲をそそる！ お家で、がっつり味の栄養たっぷりなヘルシーまぜそばを作っちゃいましょう♪
- 調理時間 -
作り方
1.
鍋に湯をわかし、中華麺を入れて表記の時間通り茹で、水にさらして水気を切る。
2.
玉ねぎはみじん切りにして水に5分ほどさらして辛味が抜けたら水気をしぼる。トマトは半量を薄切りにして残りは細かく刻む。にんにくは薄切りにする。
3.
フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて弱火で熱し、香りがたったら砂糖、しょうゆを入れて混ぜ、粗熱をとる。
4.
アボカドは縦に2等分して種を取り出して皮をむき、ボウルに入れてレモン汁をかけてつぶし、塩、こしょう、玉ねぎを加えて混ぜ、刻んだトマトを加えて軽くあえる。
5.
器に麺を盛り、たれ半量を混ぜ、薄切りのトマトを並べてワカモレと温泉卵をのせ、残りのたれをかける。
ポイント
よく混ぜてお召し上がりください♪