手羽中とチンゲン菜の豆乳みそスープ

作り方

1. 1.

   チンゲン菜は食べやすい大きさに切る。にんじんは縦半分に切り、薄切りにする。

2. 2.

   手羽中は関節部分で切りはなし、骨にそって切り込みを入れる。

3. 3.

   鍋に手羽中、☆を入れて中火で煮立たせる。

4. 4.

   アクを取り除き、にんじんを加えてふたをして弱火で10分煮る。

5. 5.

   チンゲン菜を加えてサッと煮て、豆乳、みそを加え煮立つ直前まで煮る。