作り方
1.
れんこんは一口大に切り、水にさらして水気を切る。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。にんにくはみじん切りにする。
2.
豚肉は塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
3.
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら豚肉を加えて、肉の色が変わるまで炒める。
4.
れんこん、しめじを加えて全体に油が馴染むまで炒め、☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で10分煮る。
5.
器に盛り、パセリをちらす。
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